Популярные рецепты
Партнеры
Полезные рассчеты
Салат из помидор и квашеной капусты на зиму. Рецепт с пошаговыми фото
Такая заготовка на зиму, как салат из помидоров и квашеной капусты для многих хозяек может
показаться диковинкой, ведь квашеная капуста – это уже готовая к употреблению
заготовка на зиму. Тем не менее, как вы видите, на ее основе можно приготовить
и салаты на зиму, добавив к ней нарезанные свежие овощи.
Квашеную капусту можно
комбинировать с луком, морковью, помидорами, огурцами и болгарским перцем.
Сегодня мы будем готовить салат из помидор с луком и квашеной капустой. Данный
салат у нас будет не в перемешанном виде, а выложен слоями. Как видите, слоеные
салаты могут готовиться не только к столу, но и в качестве заготовки на зиму.
Кисловатый
на вкус и хрустящий салат прекрасно дополнит любые гарниры и вторые блюда. А
еще квашеная капуста очень полезна для здоровья и пищеварительной системы в
частности. Так что, кушайте с пользой и удовольствием квашеную капусту и будьте
здоровы. А если вы решили приготовить такой салат из помидоров и квашеной капусты на зиму, то я с радостью делюсь
рецептом его приготовления.
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 1,5 кг.,
- Помидоры – 1 кг.,
- Лук репчатый – 1 кг.,
- Укроп – небольшой пучок.
Для маринада:
- Вода – 1 литр,
- Соль – 2 ст. ложки,
- Сахар – 2 ст. ложки,
- Черный перец горошком – 5-10 шт.,
- Лавровый лист – 2-3 шт.
Салат из помидор и квашеной капусты на зиму – рецепт
Итак, начинаем готовить салат из помидор и квашеной капусты
на зиму. Прежде всего, займемся помидорами. Помидоры для этого салата у нас
должны быть без шкурки. Снять кожуру с помидор, которая плотно соединена с
мякотью, казалось бы, очень сложная и непосильная задача. На самом деле,
сделать это можно быстро и качественно. Вскипятите в кастрюле воду. После того
как она закипит, опустите помидоры на 3-4 минуты (не больше).
Затем выловите их
шумовкой, опустите в холодную воду. Сделайте небольшой надрез и с помощью ножа
очистите шкурку с помидоров.
Затем помидоры нарежьте на кусочки. Достаточно каждую
помидору нарезать на четыре части.
Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его колечками.
Достаньте из банки квашеную капусту. Положите ее на дуршлаг
и прижмите руками для того, чтобы с нее стек лишний сок.
Приготовьте маринад. Для этого в кипящую соду всыпьте соль,
сахар. Положите черный перец горошком и лавровый лист. Перемешайте компоненты и
прокипятите маринад 5 минут. Баночки, в которых вы будете закрывать салат на зиму из
помидоров и капусты, простерилизуйте удобным для вас способом.
Кстати,
стерилизовать их можно не только на пару или же в духовке, но и с помощью
микроволновой печи. Выложите на дно банки квашеную капусту, положите на нее
дольки помидоров и кольца лука, укроп, а на них опять выложите слой квашеной
капусты. Так чередуйте овощи, пока баночка не будет заполнена по сами плечики.
Залейте салат горячим маринадом. Банки поставьте в кастрюлю с водой и
дополнительно их простерилизуйте на медленном огне, на протяжении 20 минут.
Достаньте банки осторожно с помощью специальных щипцов из кастрюли. Закатайте
их крышками, переверните. Обязательно укройте их и оставьте до полного остывания.
Вот так просто можно приготовить салат
помидор, лука и квашеной капусты на зиму. Также вы можете приготовить и салат
из помидор и цветной капусты на зиму, рецепт с пошаговыми фото которого, вы
найдете на сайте.
Салат из помидор и квашеной капусты на зиму. Фото
Похожие рецепты:
Добавить комментарий