Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


» » » Салат из помидор и квашеной капусты на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из помидор и квашеной капусты на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Такая заготовка на зиму, как салат из помидоров и квашеной капусты для многих хозяек может показаться диковинкой, ведь квашеная капуста – это уже готовая к употреблению заготовка на зиму. Тем не менее, как вы видите, на ее основе можно приготовить и салаты на зиму, добавив к ней нарезанные свежие овощи.
 
Квашеную капусту можно комбинировать с луком, морковью, помидорами, огурцами и болгарским перцем. Сегодня мы будем готовить салат из помидор с луком и квашеной капустой. Данный салат у нас будет не в перемешанном виде, а выложен слоями. Как видите, слоеные салаты могут готовиться не только к столу, но и в качестве заготовки на зиму.
 
Кисловатый на вкус и хрустящий салат прекрасно дополнит любые гарниры и вторые блюда. А еще квашеная капуста очень полезна для здоровья и пищеварительной системы в частности. Так что, кушайте с пользой и удовольствием квашеную капусту и будьте здоровы. А если вы решили приготовить такой салат из помидоров и квашеной капусты на зиму, то я с радостью делюсь рецептом его приготовления. 

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста – 1,5 кг., 
  • Помидоры – 1 кг., 
  • Лук репчатый – 1 кг., 
  • Укроп – небольшой пучок. 
 
Для маринада:

  • Вода – 1 литр, 
  • Соль – 2 ст. ложки, 
  • Сахар – 2 ст. ложки, 
  • Черный перец горошком – 5-10 шт., 
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
 

салат из помидор и квашеной капусты на зиму


Салат из помидор и квашеной капусты на зиму – рецепт

 

салат из помидор и квашеной капусты на зиму

 
Итак, начинаем готовить салат из помидор и квашеной капусты на зиму. Прежде всего, займемся помидорами. Помидоры для этого салата у нас должны быть без шкурки. Снять кожуру с помидор, которая плотно соединена с мякотью, казалось бы, очень сложная и непосильная задача. На самом деле, сделать это можно быстро и качественно. Вскипятите в кастрюле воду. После того как она закипит, опустите помидоры на 3-4 минуты (не больше).
 

салат из помидор и квашеной капусты на зиму

 
Затем выловите их шумовкой, опустите в холодную воду. Сделайте небольшой надрез и с помощью ножа очистите шкурку с помидоров. 
 

салат из помидор и квашеной капусты на зиму

 
Затем помидоры нарежьте на кусочки. Достаточно каждую помидору нарезать на четыре части.
 

салат из помидор и квашеной капусты на зиму

 
Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его колечками. 

салат из помидор и квашеной капусты на зиму


Достаньте из банки квашеную капусту. Положите ее на дуршлаг и прижмите руками для того, чтобы с нее стек лишний сок. 
 

салат из помидор и квашеной капусты на зиму

 
Приготовьте маринад. Для этого в кипящую соду всыпьте соль, сахар. Положите черный перец горошком и лавровый лист. Перемешайте компоненты и прокипятите маринад 5 минут. Баночки, в которых вы будете закрывать салат на зиму из помидоров и капусты, простерилизуйте удобным для вас способом.
 
Кстати, стерилизовать их можно не только на пару или же в духовке, но и с помощью микроволновой печи. Выложите на дно банки квашеную капусту, положите на нее дольки помидоров и кольца лука, укроп, а на них опять выложите слой квашеной капусты. Так чередуйте овощи, пока баночка не будет заполнена по сами плечики.
 

салат из помидор и квашеной капусты на зиму

 
Залейте салат горячим маринадом. Банки поставьте в кастрюлю с водой и дополнительно их простерилизуйте на медленном огне, на протяжении 20 минут. Достаньте банки осторожно с помощью специальных щипцов из кастрюли. Закатайте их крышками, переверните. Обязательно укройте их и оставьте до полного остывания. Вот так просто можно приготовить салат помидор, лука и квашеной капусты на зиму. Также вы можете приготовить и салат из помидор и цветной капусты на зиму, рецепт с пошаговыми фото которого, вы найдете на сайте. 
 

салат из помидор и квашеной капусты на зиму


Салат из помидор и квашеной капусты на зиму. Фото


салат из помидор и квашеной капусты на зиму


салат из помидор и квашеной капусты на зиму

 
 


Ключевые теги новости: салат, помидоры, квашеная капуста, на зиму, рецепт

Загрузка...




Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления