Котлеты с помидорами с сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Котлеты - это всеми любимое и хорошо знакомое блюдо, которое готовится, как правило, на основе мясного фарша. У каждой хозяйки даже из одного и того же набора продуктов получаются свои индивидуальные котлеты, с характерным вкусом, запахом, структурой и формой. Несмотря на то, что котлеты - блюдо которое практически не приедается, время от времени хочется попробовать котлеты с новым вкусом.

 

Добавьте в котлеты новый ингредиент, и их вкус станет совершенно иным. Наверное, никто не будет спорить, что самые вкусные котлеты – это сочные котлеты. Добиться сочности в котлетах можно путем добавления в фарш воды, молока, сливок или же сала, но можно поступить иначе и использовать в процессе приготовления котлетного фарша свежие и полезные овощи.

 

Мы предлагаем вам приготовить котлеты с помидорами под сыром. Полезные и ароматные свежие помидоры сделают ваши котлеты  сочными и невероятно вкусными. Попробовав такие котлеты, так же как и отведав фаршированные помидоры с курицей и сыром, вы убедитесь в том, насколько хорошо мясо и фарш сочетаются с помидорами и сыром.

 

По сути, такое трио, как мясо, помидоры и сыр, встречается во многих рецептах вторых блюд и закусок. А теперь мы непосредственно перейдем  к  рецепту и посмотрим, как приготовить котлеты с помидорами. 

 

Ингредиенты: 

 

 

 

Фарш лучше всего брать именно свиной: он в сочетании с помидорами и луков превратится в очень нежные котлеты. В крайнем случае, можно взять и говяжий фарш, но тогда к нему нужно добавить перекрученное на мясорубке сало или размягченное сливочное масло. Выкладываем фарш в большую миску и разбиваем одно яйцо. Размешиваем эти два ингредиента.

Помидоры моем и нарезаем на небольшие кусочки (мельче, чем на овощной салат). Кладем помидоры в фарш.

Лук чистим, моем и режем кубиками. Кладем в фарш и хорошенько все размешиваем. Солим и перчим фарш для котлет. Обычно, свиные котлеты готовят с добавлением батона, замоченного в молоке или воде. Этот ингредиент придает блюду нежности. Но в нашем случае добавлять булку не нужно: ее функцию отыграют овощи.

Панировочные сухарики насыпаем в отдельную посуду. Смачиваем руки в кипяченой воде и формируем из фарша небольшие шарики (до 5 см в диаметре). Затем выкладываем каждую котлету в посуду с сухариками и обваливаем со всех сторон. Удобнее всего сделать это так: одной рукой формировать котлеты, а другой – обваливать их в сухариках. В противном случае придется очень часто мыть руки, ведь к ним будут прилипать сухари.

Ставим сковородку на огонь, наливаем немного растительного масла и ждем, пока нагреется. Масло нужно совсем чуть-чуть, ведь наши котлеты – свиные, они в процессе приготовления отдадут много жира. Итак, если сковорода нагрета, выкладываем в нее все приготовленные котлеты. Обжариваем их с двух сторон до красивой корочки.

Пока котлеты с помидорами жарятся, приготовим украшение для них. Сыр режем соломкой или натираем на крупную терку.

Выкладываем готовые котлеты на тарелку и посыпаем их сыром.

 

 

На несколько минут ставим блюдо в духовку или микроволновку, чтобы сыр растаял. Свиные котлеты с помидорами и сыром готовы! Пока блюдо горячее, нужно поспешить подать его на стол! Также вы можете приготовить и запеканку из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем. 

 

Котлеты с помидорами и сыром. Фото