Маринованные помидоры с морковью на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Среди заготовок на зиму из помидоров почетное место отводится маринованным помидорам. В зависимости от используемого рецепта консервации, маринованные помидоры могут быть острыми, кислыми, солеными или же сладковатыми. Качество маринованных помидоров определяется не только их вкусовыми характеристиками, но и твердостью плодов и их внешним видом. 
 
Каждая хозяйка, которая, наверняка знает, что помидоры по время заливки их кипятком или же в процессе стерилизации имеют свойство трескаться. Конечно же, такие помидоры не столь аппетитны, как с целой неповрежденной шкуркой. А если учесть, что количество заливок может достигать трех раз, то можно себе представить, сколько помидоров будет в итоге с дефектами кожуры.
 
Мой рецепт маринованных помидоров на зиму предусматривает только одну заливку. И еще открою вам небольшой секрет. Чтобы помидоры не потрескались, перед заливкой их нужно проколоть в нескольких местах зубочисткой. И еще одно новшество - в баночки с помидорами я всегда добавляю кружочки моркови, так как она придает дополнительный вкус помидорам, а баночки выглядят очень симпатично и привлекательно.
 
А сейчас я расскажу вам, как приготовить маринованные помидоры с морковью на зиму. 
 
Что нужно для приготовления помидор маринованных без стерилизации
 
  • Помидорчики красные – 1 кг 
  • Половинка чесночной головки 
  • Гвоздика 
  • Душистый перец горошком 
  • Черный перец горошком 
  • Очищенный кусочек хрена 
  • Смородиновые листики 
  • Сахар – 5 ст. ложек 
  • 70%-ная эссенция – 1 ч. ложка 
  • Небольшая морковка для контраста 
  • Вода – 1 литр 
  • Зонтики укропа   
 

маринованные помидоры с морковью на зиму


Маринованные помидоры с морковью - рецепт

 

маринованные помидоры с морковью на зиму

 
Помидоры очистить от плодоножек и на их месте сделать зубочисткой неглубокие проколы. Разделить чеснок на дольки, очистить, нарезать на крупные пластинки. С морковки счистить загрязненный слой и порезать кружочками. Уложить в банку помидоры и нарезанные морковь с чесноком, перекладывая овощи приправами (перец не закладывать, он идет в маринад).   
 

маринованные помидоры с морковью на зиму

 
В воде развести соль и сахар, бросить горошины перца и закипятить. Горячим маринадом залить наполненные овощами банки, влить в каждую уксус и закатать крышкой, которую можно просто протереть уксусом. Закрученные банки с маринованными помидорами на зиму перевернуть донышком вверх, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания продукта.  Также вы можете приготовить и консервированные помидоры по-осетински
 

маринованные помидоры с морковью на зиму


Маринованные помидоры с морковью. Фото


маринованные помидоры с морковью на зиму


маринованные помидоры с морковью на зиму

 
 


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: