Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


» » Кисло-сладкий томатный соус со сливами. Рецепт с пошаговыми фото

Кисло-сладкий томатный соус со сливами. Рецепт с пошаговыми фото

Пикантный и неповторимый вкус кисло-сладкого томатного соуса со сливами облагораживает блюда из рыбы, мяса, овощей,  а также дарит утонченный аромат обычным, каждодневным блюдам. Говорят, что он улучшает переваривание жирного мяса в желудке.  Из-за сочетания разных продуктов и приправ, добавляется яркая кислинка из фруктов и овощей, горьковатость от лука, перца. В самом конце чувствуется сладость от сахара или мёда. 

Приготовить кисло-сладкий соус совсем несложно. Рецепт можно изменять, добавляя  ингредиенты, которые Вам нравятся в повседневной жизни: солёные огурчики, имбирь, коньяк. Этот томатный соус со сливами относится к китайской кухне, но его благополучно используют также в еврейской, азиатской, кавказкой кухне.

Для приготовления этого блюда в томатном соусе необходимо подготовить такие ингредиенты:
 
  • томаты-2 кг
  • сливы-2 кг
  • лук репчатый-300 гр (или 5 средних  штук)
  • перец чили-1 шт
  • сахар-1 стакан ( 200 гр)
  • соль-2 ст.л.
  • уксус-100 мл
  • сельдерей-небольшой пучок или 100 гр корня
  • базилик-1 пучок
  • петрушка-пучок
  • гвоздика-1 ч.л.
  • корица-1 ч.л.
  • горчичный порошок-1 ч.л.
  • перец чёрный молотый-1 ч.л.
 

Кисло-сладкий томатный соус со сливами - рецепт

 
Берём спелые, красные помидоры, удаляем плодоножку, помоем  и пропустим через соковыжималку, можно на мясорубку. 

кисло-сладкий томатный соус со сливами


кисло-сладкий томатный соус со сливами


кисло-сладкий томатный соус со сливами


кисло-сладкий томатный соус со сливами


кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
Сливы очистим от хвостика, помоем и, разрезая пополам,  убираем косточку. 

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
Пропустим тоже на мясорубку.

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
На луке снимаем шелуху, споласкиваем,

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
разрезаем на части так, чтобы прошёл в проём мясорубки, также справляемся с корнем сельдерея. Зелень  помоем, стряхнём воду и свяжем ниточкой. 

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
Соединяем помидоры, сливы, лук. Ставим на огонь, доводим до кипения.  Добавляем сахар 

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
Когда закипит, образуется пенка, которую необходимо убрать.  Опускаем зелень в кипящий соус, а ниточку оставляем за кастрюлей для того чтобы мы могли вытянуть её в конце приготовления. К тому времени веточки  уже успеют отдать свои пряные  нотки запаха и вкуса.

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
Добавляем остальные ингредиенты, кроме уксуса: перец молотый 

кисло-сладкий томатный соус со сливами


кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
перец чили надрезанный не до конца 

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
горчичный порошок

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
гвоздика, корица. Варим на медленном огне 20 минут. Берём большое сито и половником пересыпаем в него полученную массу, перетираем в чистую кастрюлю.
 

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 
Перец чили и зелень убираем. Они уже отработали в данном блюде. Включаем плиту и тушим ещё 20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляем уксус, разливаем по стерильным баночкам или бутылкам, закатываем и укутываем тёплым одеялом для стерилизации. Кисло-сладкий томатный соус со сливами на зиму готов. Приятного аппетита. Также вы можете приготовить и томатную пасту на зиму
 

кисло-сладкий томатный соус со сливами

 

Кисло-сладкий томатный соус со сливами. фото


кисло-сладкий томатный соус со сливами


кисло-сладкий томатный соус со сливами


кисло-сладкий томатный соус со сливами


кисло-сладкий томатный соус со сливами

 


Помидоры на зиму, Соусы
  Просмотров: 4072 Комментарии (0)  Дата публикации: 11-10-2014, 04:47


Ключевые теги новости: кисло-сладкий томатный соус, сливы, рецепт

Загрузка...




Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления