Помидоры черри в яблочном соке на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

По-моему, домашние заготовки - это всегда получается вкусная  и полезная вещь, к тому же известно доподлинно из чего они состоят, что немаловажно. Разнообразие рецептов заготовок с каждым годом становится всё больше, каждая хозяйка в процессе закатывания очередной баночки придумывает свой рецепт. 

Основной вкус и аромат заготовками задают пряные специи и маринады. В нашей семье, например, обожают маринады, которые остаются от овощей, поэтому я стараюсь делать его съедобным.

Предлагаю вам рецепт маринованных томатов черри, маринад для которых будем готовить на основе яблочного сока. Томаты получатся пряными, со сладкой ноткой. А сейчас вы узнаете более детально, как приготовить помидоры черри в яблочном соке на зиму. 

Время приготовления 30-40 минут.

Выход: 2 баночки по 0,5 л.

Ингредиенты для приготовления маринованных помидоров:

 

 

Помойте хорошо томаты черри, используйте плотные и без повреждений овощи. Почему именно черри, потому что они имеют сладкий вкус, что хорошо подходит для этого рецепта.

 

Перец болгарский обычный и тонкий (он больше идёт для красоты баночки с заготовкой, по вкусу как большой перец) помойте.

 

Лучок очистите и разрежьте пополам, большой перец измельчите крупно.

 

Баночки тщательно простерилизуйте, разложите вымытую зелень, всыпьте пряные специи, маленькую палочку корицы разделите пополам и положите на дно.

 

Теперь наполняйте банку, положите немного помидоров.

 

Дальше киньте перец, дольки чеснока очищенного.

 

Продолжайте опускать в банку до верха овощи.

 

Закипятите чайник с водой, и залейте кипятком баночки с томатами, прикройте крышками.

 

В это время приготовьте маринад, для этого налейте в ковш воды и натурального яблочного сока, дальше идёт соль и сахар, часть специй можете тоже кинуть в маринад. Доводим маринад до кипения, варим 3-4 минуты, в самом конце влейте яблочный уксус. Сок используйте лучше домашний, просто выдавите его через соковыжималку, простерилизуйте его, снимите пенку. Слейте воду с банок, заливайте кипящим маринадом.

 

Плотно закатайте крышки.

 

Помидоры черри в яблочном соке на зиму готовы. Баночки с томатами переверните, накиньте на них тёплое полотенце, оставьте до полного остывания. Держите такие заготовки в своей кладовой, где прохладно. Также вы можете приготовить помидоры черри с перцем на зиму. 

Помидоры черри в яблочном соке на зиму. Фото