Помидоры дольками с луком: популярные рецепты с фото

Без консервации невозможно себе представить ни одно семейное застолье, на праздничный стол всегда хочется поставить хрустящие соленые огурчики или маринованные томаты, но вот помидоры дольками с луком точно не только насытят, но и удивят ваших гостей. Из-за простоты выполнения таких заготовок вы можете баловать ими своих родных не только в праздничные, но и в будние дни, например, подать консервированные помидоры на зиму к жареной картошечке на ужин. 

Маринованные помидоры дольками с луком, заготовленные на зиму, прекрасно сохраняют свои ароматные и вкусовые свойства, а такая консервация не один год может храниться в условиях городской квартиры, но желательно отвести на балконе специальный шкаф, куда складывать баночки на хранение. Помните, что попадание прямых солнечных лучей и света губительно для ваших заготовок. 

Помидоры дольками с луком: популярные рецепты с фото


Маринованные помидоры дольками с луком


Есть несколько вариантов, как приготовить помидоры дольками с луком, различаются они добавлением дополнительных ингредиентов и маринадом, но главные компоненты всегда остаются неизменными: томаты и репчатый лук. Также в каждую баночку надо добавить пару горошин душистого перца, лавровый листик и бутончик гвоздики. Маринад готовится так: на литр воды чайную ложку уксуса, столовую ложку соли и пять ложек сахара. 

Банки перед приготовлением надо тщательно вымыть, чтобы не осталось ни крупицы грязи, а вот предварительную стерилизацию можно не проводить, достаточно только обдать бутыльки кипятком. 

Как всегда, начинаем выполнять заготовки с того, что все ингредиенты тщательно моем. С томатов надо удалить плодоножку, затем разрезать их на несколько долек (томат среднего размера на 4-5 частей) Этот рецепт помидор дольками с луком хорош тем, что для него можно использовать крупные плоды, которые обычно нельзя использовать для консервации, так как целиком они в банку не проходят. Еще подойдут плоды, на которых есть испорченные участки, их можно просто отрезать, а остальную часть помидорки разрезать на дольки. 

Помидоры дольками с луком: популярные рецепты с фото


Репчатый лук надо очистить, затем нарезать его полукольцами. Далее в литровую баночку надо выложить полукольца лука, 5 горошин душистого, два бутона гвоздички, лавровый лист. На специи надо уложить томаты и залить маринадом. 

Маринад готовится как обычно: в кипящей воде развести соль и сахар, перед выключением плиты влить уксус. В кипящем виде залить в баночки. 

Теперь же надо провести стерилизацию: накрыть бутыль железной крышкой, поставить в глубокую кастрюлю заполненной горячей водой. После закипания стерилизовать в течение 10 минут. 

После баночки закатать, перевернуть и укутать теплым пледом до остывания. Спустя сутки можно их отправить на хранение в прохладное темное место.

Помидоры дольками с луком: популярные рецепты с фото


Консервированные помидоры дольками с луком


Это классический вариант, как заготовить консервированные помидоры дольками с луком, который можно дополнить такими пикантными ингредиентами, как чеснок, зелень петрушки, кусочек острого перца, а можно брать и рецепт, как приготовить помидоры по-корейски. В качестве закуски на праздничный стол такая консервация подойдет просто идеально, и ваши мужчины будут в восторге.

Вам понадобятся томаты и репчатый лук, чеснок, острый перец, зелень. На литр воды добавляют три ложки сахарного песка, черный перец горошком, столовую ложку соли, столовую ложку яблочного уксуса, лавровый лист.

Помидоры дольками с луком: популярные рецепты с фото


Здесь другой способ приготовления, который требует обязательной стерилизации баночек, для этого можно использовать несколько способов. Литровые банки можно стерилизовать в духовом шкафу, при этом важно поставить стеклянную тару так, чтобы ее стенки не соприкасались. Когда вы выключите духовку, сразу открывать ее нельзя, так как из-за резкого потока холодного воздуха стекло может треснуть. Можно использовать стерилизацию паром в микроволновой печи, для этого в каждую баночку надо налить немного воды. Паром можно обдать бутыли с помощью пароварки, или же используя традиционный метод, поместив баночку на носик чайника. 

Теперь когда тара у вас подготовлена, можно начинать подготавливать ингредиенты. Надо тщательно промыть томаты, оставить их на полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Затем плоды надо разрезать на несколько частей в зависимости от того, насколько крупные ваши томаты. Обязательно выбирайте только спелые плоды с плотной мякотью, не переспевшие.

Помидоры дольками с луком: популярные рецепты с фото


Лук надо очистить, промыть, нарезать крупными кольцами. Каждое кольцо надо разделить на две части. Кстати, маринованные луковые кольца получаются хрустящие и очень вкусные. 

В каждый бутыль надо выложить два лавровых листика, несколько горошин черного перца. Затем слоями выложить подготовленные нами овощи: слой томатов, слой лука. И так повторять, пока баночка не будет заполнена полностью.

В кастрюльке надо вскипятить воду для маринада, растворить в ней соль (не йодированную), сахарный песок, влить яблочный уксус (6%). Залить горячий маринад в банки, накрыть крышкой железной, поставить на водяную баню, где они должны стерилизоваться в течение 10 минут. 

Помидоры дольками с луком: популярные рецепты с фото


Обязательно попробуйте и помидоры в желатине, лучшие рецепты вы найдете на нашем сайте. Этот способ хорош тем, что дольки томатов сохранят свою плотную форму во время термообработки.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: