Рыба с овощами: пошаговый рецепт с фото

Бывают блюда, которые из разряда «праздничных», как то незаметно для нас самих становятся повседневными. Именно так и произошло с блюдом, о котором и я хочу сегодня рассказать. 

Рыба с овощами – старая и добрая классика! Отличный вариант обеда или ужина для всей семьи. 

Чаще всего по этому рецепту готовлю горбушу. Рыбка, надо сказать, суховата сама по себе. Поэтому для её приготовления будем использовать сметану. Она даст рыбе необходимую сочность, и дополнить её приятным сливочным вкусом. 

Такую рыбу можно смело подавать как основное блюдо к праздничному столу. При желании, дополнить гарниром из риса или отварного картофеля. Рыба великолепно сочетается с лимонным соком – это давно известный факт. Поэтому не забываем положить в порционные тарелки к рыбе ломтики лимона.

Продукты:
1 горбуша весом около килограмма
1 крупная морковь
1 луковица
1 помидор
100 гр. сметаны
100-150 гр. твердого сыра
Соль
Перец
Растительное масло
Зелень
Дольки лимона для подачи

Рыба с овощами: пошаговый рецепт с фото


Рыбу, если она заморожена, оставляем при комнатной температуре примерно на час. Пока она оттаивает можно заняться овощами.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем слегка в раскаленном растительном масле, добавляем соль.

Рыбу потрошим, отрезаем плавники, хвост и голову. Нарезаем тушку на стейки шириной 1-1,5 см.

Рыба с овощами


Противень смазываем растительным маслом и выкладываем в него кусочки рыбы. Солим и перчим по вкусу. Затем, на каждый кусочек выкладываем примерно по 1 ст.л. сметаны и обжаренных овощей.

Рыба с овощами


Рыба с овощами


Сверху кладем по кружочку помидора. Теперь нашу рыбу можно отправлять в духовку на 25-30 минут при температуре 180 С.

Рыба с овощами


Тем временем натираем сыр на мелкой терке. Посыпаем им уже готовую рыбу и ставим в духовку ещё на 3-4 минуты. Сыр должен слегка расплавиться. Важно не передержать блюдо в духовке, иначе рискуете испортить блюдо (рыба получиться сухой).

Рыба с овощами


На стол рыбу подаем порционно на листике салата и ломтиками лимона. Отдельно в соуснике можно подать сметану.

Приятного аппетита!
 

Рыба с овощами


Рыба с овощами


Рыба с овощами


Рыба с овощами


Рыба с овощами


Рыба с овощами


Автор: Елена Крапивина

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: