Плов с помидорами: пошаговый рецепт с фото

Плов – излюбленное блюдо народов Центральной Азии, которое пользуется спросом и в европейской кухне. Восточный рецепт плова немного отличается от того, что представляет собой это кушанье в нынешние дни, но различные варианты приготовления остаются такими же вкусными.

Для того чтобы приготовить плов с помидорами, вам потребуются следующие ингредиенты:
Мясо – 500 г.
Пекинская капуста – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1 головка.
Рис – 300 г.

Плов с помидорами

 

Плов с помидорами: пошаговый рецепт с фото


Репчатый лук порежьте на тонкие полукольца. Существует легенда, согласно которой перед походом среднеазиатского завоевателя Тамерлана на Анкару мулла дал ему рецепт плова, в котором назвал острым лук «жалящим, подобно мечу высокочтимого эмира». В древнем рецепте лука должно быть много, но для настоящего времени существует множество других специй, и многие придерживаются мнения, что плов не должен быть слишком острым, поэтому вам потребуется всего одна луковица.

Плов с помидорами


Порежьте мясо на крупные квадратные кусочки. Традиционно плов готовится из говяжьего или бараньего мяса, но вы можете обойтись курицей или свининой.

Плов с помидорами


Морковь придаст плову не только приятный аромат, но и красивый оранжевый оттенок. Очистите ее и натрите на крупной терке.

Плов с помидорами


Мясо, морковь и лук выложите в глубокую сковороду или казан и начните тушить. 

Плов с помидорами


Рис добавляют после того, как зажарка будет наполовину готова. Он должен быть промытым, чтобы из него вышел лишний крахмал. Некоторые хозяйки не ленятся промывать рис даже по десять раз, добиваясь, чтобы вода была прозрачной.

Плов с помидорами


В классическом рецепте плова воды должно быть в два раза больше риса – так крупа будет рассыпчатой и не сильно разварится. Особенно хорош для приготовления плова пропаренный рис – выбирая его, вы можете быть абсолютно уверены, что плов выйдет на славу.

Плов с помидорами


Пока плов продолжает готовиться, ошпарьте помидоры кипятком и снимите кожицу.

Плов с помидорами


Далее нарежьте томаты на некрупные кусочки.

Плов с помидорами


Когда до окончательного приготовления плова останется несколько минут, засыпьте в казан измельченную пекинскую капусту и помидоры.
 
Традиционный рецепт плова не предполагает наличие овощей, кроме лука, чеснока и моркови, и помидоры и капусту чаще всего предлагают в виде овощного салата. Попробуйте приготовить плов по новому рецепту – будьте уверены, что он получится не менее вкусным.

Плов с помидорами


Тщательно перемешайте все ингредиенты – плов полностью готов! 

Плов с помидорами


Существует распространенное заблуждение, что по время приготовления плова, крупу с мясом и овощами необходимо постоянно помешивать – так она не подгорит, но на деле получается иначе. Учитывайте это и ни в коем случае не помешивайте. Научитесь готовить плов по этой рецептуре – он понравится каждому, кто его попробует!
 

Плов с помидорами: фото


Плов с помидорами






Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: