Корейский салат из зеленых помидор: лучшие рецепты с фото

Национальная корейская кухня уже давно стала популярной в нашей стране, как и среди гурманов всего мира, например, сегодня многие хозяйки делают на зиму корейский салат из зеленых помидор. Изысканно-острые блюда не оставят никого равнодушными, и ваши гости не оставят от такой закуски и следа. 

А ведь интересно, почему в корейской кухне так много острых салатиков. Все дело в том, что создавались они в основном в качестве приправы к рису вареному, ведь его вкус довольно пресный. Именно попытки сделать рисовый гарнир более вкусным и пикантными, привели к созданию таких кулинарных изысков, как салаты по-корейски. В этих закусках сочетается мясо, овощи, фрукты, бобовые и самые пряные приправы, которые только можно найти. Такое сочетание создает неповторимый и уникальный вкус.

На рынке вас ждет огромный выбор корейских салатиков, но вовсе необязательно тратить деньги, ведь их можно приготовить и самостоятельно, множество рецептов вы найдете здесь

корейский салат из зеленых помидор: лучшие рецепты с фото


Корейский салат из зеленых помидор


Очень простые такие рецепты: корейский салат из зеленых помидор вы можете приготовить, потратив минимум времени и усилий. Вам понадобится один килограмм зеленых томатов, 200 г моркови, стручок жгучего зеленого перца, восемь зубчиков чеснока, пучок сельдерея и пучок петрушки, кинза по вкусу, соль и специальные специи. 

Морковку надо очистить, натереть на крупной терке, можно использовать терку для моркови по-корейски. Затем подготовленную морковь надо помять руками, так, чтобы она выделила сок. Теперь можно добавить соль, специи, в том числе и хмели-сунели, ведь грузинская приправа отлично дополнит вкус экзотического блюда. Тщательно перемешать и оставить, чтобы продукты настаивались. 

В это время надо приступить к подготовке остальных ингредиентов: помидоры и перец промыть под проточной водой, обсушить. Томаты надо нарезать тонкими кружочками, также измельчить перец. Чеснок порубить ножом, а затем растолочь в ступке. Зелень промыть и хорошо обсушить полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Меленько порубить зелень.

корейский салат из зеленых помидор: лучшие рецепты с фото


Все ингредиенты надо смешать в одной емкости, добавить соль, специи по вкусу. Сверху установить гнет, поставить в холодильник. Времени должно пройти достаточно, чтобы салат не дал сок, и больше нет необходимости добавлять никакой маринад.

Но есть и некоторые вариации, как приготовить корейский салат из зеленых помидор, уже с добавлением маринада. Вам понадобится кило зеленых плодов, стручок горького красного перца, головка чеснока, столовая ложка сахара, такое же количество соли, две ложки столового уксуса, две ложки растительного масла, пучок петрушки. 

В миске надо смешать соль, сахар, уксус и масло. Мелко нарезать красный перец. Измельчить чеснок под прессом, добавить измельченные ингредиенты к маринаду и тщательно перемешать. Плоды нарезать дольками, выложить в банку. Сверху влить полученную смесью. Баночки закрыть полиэтиленовой крышкой, убрать в холодильник. Спустя сутки закуску уже можно подавать к столу, посыпав рубленой петрушкой. 

Среди корейских рецептов можно выбрать и вовсе необычные: икра из зеленых помидор станет самым оригинальным угощением на семейном застолье. Пикантная икра дополнит вкус мясных и овощных блюд. 

корейский салат из зеленых помидор: лучшие рецепты с фото


Чтобы приготовить икру, надо взять три килограмма зеленых томатов, килограмм моркови и такое же количество репчатого лука, шесть болгарских перцев. Заливка готовится из стакана сахара, трех ложек соли, 500 мл растительного масла. На каждую литровую баночку надо также добавить чайную ложку столового уксуса (9%).

Овощи надо предварительно подготовить: промыть, очистить от кожуры и шелухи. Разрезать небольшими кусочками, чтобы они прошли в мясорубку. Затем овощи надо пропустить через мясорубку. К массе добавить соль, сахар, влить растительное масло. Оставить настаиваться на шесть часов. После оставить миску на огонь и варить в течение 40 минут. Горячую овощную массу разложить по литровым баночкам, влить необходимое количество уксуса и закатать. 

 

корейский салат из зеленых помидор: лучшие рецепты с фото


 

Рецепты корейский салат из зеленых помидор 


Корейский салат из зеленых помидор, рецепт которого включает чеснок и сладкий перчик, носит название  «Чеджудо». И несмотря на такое оригинальное название, готовится он по той же, знакомой нам, схеме. 

Нам потребуется килограмм зеленых плодов, два сладких перчика, четыре зубца чеснока, 50 г сахара, столовая ложка соли, 50 мл подсолнечного масла, такой же объем столового уксуса, половина ложечки красного перца, по вкусу другие специи и зелень. 

корейский салат из зеленых помидор: лучшие рецепты с фото


Помидоры надо нарезать мелкими кусочками. Перчик нашинковать соломкой, чеснок пропустить через пресс, зелень меленько нарубить. Добавить все подготовленные ингредиенты к томатам. Что же касается зелени, то можно брать укроп, петрушку, базилик, кинзу, сельдерей. Добавить растительное масло, красный перец по вкусу, соль и сахар, влить уксус. Тщательно перемешать полученную овощную массу, уложить в стерилизованные баночки. Закрыть пластиковыми крышками и поставить для маринования в холодильник, хранить консервацию также надо в холодильнике.

корейский салат из зеленых помидор: лучшие рецепты с фото


Еще можно заготовить красные помидоры по корейски, популярные рецепты с фото расскажут вам подробно, как подготовить все ингредиенты и хранить уже маринованный салатик. 

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: