Вегетарианский пирог с кабачками, зелёным горошком и томатами: пошаговый рецепт с фото

Пирог по-вегетариански для тех, кто не любит мясо. Калорийность пирога при этом не такая уж и низкая. В ста граммах вегетарианского пирога содержится 190 килокалорий. Поэтому, вегетарианский пирог не подходит для низкокалорийной диеты. Времени на приготовление вегетарианского пирога вам потребуется около полутора часов, включая время на охлаждение теста и подготовку продуктов. 
Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука – 200г
Охлаждённое сливочное масло – 150г
Яйца – желток одного яйца
Соль – половина чайной ложки
Холодная вода – 2 столовых ложки

Для начинки:
Кабачки -1 шт. небольшого размера
Зелёный горошек – 50г
Томаты – 3 шт. небольшого размера
Сметана – 100г
Сливки – 100г
Яйца – 3 шт.
Сыр – 50г
Сушёный майоран или прованские травы – половина чайной ложки
Кунжут – 2 столовых ложки

вегетарианский пирог с помидорами

Вегетарианский пирог с кабачками, зелёным горошком и томатами: пошаговый рецепт с фото


Очень удобно делать тесто в кухонном комбайне. В чашу комбайна всыпьте муку, добавьте соли, охлаждённое сливочное масло нарежьте небольшими кусочками. Включите комбайн и на малой скорости начните замешивать тесто. В муку постепенно добавляйте кусочки сливочного масла, когда мука с маслом смешаются, добавьте желток и холодную воду. Увеличьте скорость вращения комбайна до средней скорости, быстро замесите песочное тесто, скатайте его в колобок и уберите в холодильник на тридцать минут. Если же у вас нет кухонного комбайна, просто замесите тесто вручную, добавляя ингредиенты в той же последовательности.

вегетарианский пирог с помидорами

Пока тесто охлаждается, подготовьте заливку для вегетарианского пирога. В отдельной миске смешайте сметану, сливки, яйца и натёртый сыр. 

вегетарианский пирог с помидорами

Заливку приправьте сушёным майораном или прованскими травами. Я использовала прованские травы.

вегетарианский пирог с помидорами

Молодые кабачки небольшого размера нарежьте тонкими кружочками. Кабачки при этом не чистите и семена не удаляйте. Если же у вас достаточно зрелый кабачок с жёсткой шкуркой, разумеется, его следует почистить и удалить из него семечки. В результате у вас получатся не кружочки, а полукольца.

вегетарианский пирог с помидорами

Помидоры также нарежьте колечками.

вегетарианский пирог с помидорами


Форму для пирога смажьте растительным маслом. Охлаждённое тесто раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму, слегка прижмите тесто к бортикам, чтобы оно приняло волнистую форму. Излишки теста удалите, просто прокатив по верху формы скалку.

вегетарианский пирог с помидорами


Поставьте форму с тестом в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать минут. Выпекайте основу для пирога, пока она не подрумянится, затем выньте форму из духовки.

вегетарианский пирог с помидорами


Разложите нарезанные овощи на основу пирога. Я разложила веерообразно, а вы сделайте это по-своему.

вегетарианский пирог с помидорами


Залейте пирог заливкой.

вегетарианский пирог с помидорами


Тут я вспомнила, что забыла положить в начинку зелёный горошек, а пирог уже залила. И мне ничего не остаётся делать, как просто посыпать пирог сверху зелёным горошком. Но, лучше бы я  положила горошек в пирог ещё до того, как его залила. Не повторяйте моей ошибки.

вегетарианский пирог с помидорами


Осталось только посыпать наш вегетарианский пирог с кабачками, зелёным горошком и томатами, кунжутом и поставить в духовку ещё на тридцать-сорок минут. Пирог получился на славу, несмотря на то, что я оплошала с зелёным горошком. Попробуйте и вы приготовит такой вегетарианский пирог!

вегетарианский пирог с помидорами


вегетарианский пирог с помидорами


вегетарианский пирог с помидорами


вегетарианский пирог с помидорами


вегетарианский пирог с помидорами


вегетарианский пирог с помидорами



Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: