Баклажаны в томатном соусе на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Очень вкусными получаются многие овощи, консервированные в томатном соусе на зиму. Не являются исключением и баклажаны. Существует множество рецептов консервированных баклажанов в томатной заливке, которые предусматривают использование разных технологий приготовления, а также ингредиентов.
 
Сделать томатный соус пряным и еще боле вкусным можно с помощью чеснока, розмарина, базилика, мускатного ореха, гвоздики и прочих пряностей. Предлагаю вам рецепт баклажанов в томатном соусе, приготовленном на основе свежих помидоров, болгарского перца, яблок и чеснока.
 
Данный томатный соус по вкусу очень похож на известный всем домашний кетчуп, ведь ингредиенты в нем очень похожи по составу. Отдельно хочется сказать о нарезки баклажанов. Нарезать их для консервирования вы можете как кружочками, так и кубиками или брусочками, как вам угодно, но помните, что шкурку с них снимать вовсе не обязательно, так как в готовой заготовке горчить она не будет.
 
Приготовьте и вы на зиму эту закуску, которая съедается буквально молниеносно, и вы не прогадаете, особенно в том случае, если ваши домочадцы любят острые и пикантные блюда. А сейчас давайте посмотрим, как приготовить консервированные баклажаны в томатном соусе
Выход: 2 банки по 1 л. 

Ингредиенты: 

  • баклажаны - 1,5 кг 
  • сладкий перец - 0,250 кг 
  • помидоры - 0,250 кг 
  • яблоки - 0,250 кг 
  • лук - 0,150 кг 
  • чеснок - 3 дольки растительное масло - 100 гр.
  • уксус яблочный - 0,25 ст. 
  • соль, 
  • сахар. 
 

Баклажаны в томатном соусе на зиму - рецепт


 

баклажаны в томатном соусе на зиму

 
Чеснок и лук очистите, и вымойте проточной водой, нарежьте произвольными кусочками. 

баклажаны в томатном соусе на зиму


Сладкий перец очистите от семян, нарежьте. 

баклажаны в томатном соусе на зиму

 
Помидоры промойте проточной водой, разрежьте на четыре части. 

баклажаны в томатном соусе на зиму

 
Яблоки сполосните водой, удалите сердцевину, нарежьте на дольки. Сложите все овощи, нарезанные, в одну миску. 

баклажаны в томатном соусе на зиму

 
Пропустите подготовленные овощи через мясорубку, или можно перемолоть их блендером. 

баклажаны в томатном соусе на зиму

 
Баклажаны вымойте водой, удалите черешки, порежьте полосками длиной в палец. 

баклажаны в томатном соусе на зиму

 
Соедините измельчённые овощи с баклажанами, поставьте на огонь, налейте растительное масло, соль сахар добавляйте по вкусу, и томите 20 минут, бурление должно быть средним. Влейте уксус яблочный, перемешайте, если необходимо досолите, тушите 5 минут. 

баклажаны в томатном соусе на зиму

 

баклажаны в томатном соусе на зиму

 
Подготовьте стерилизованную ёмкость, разложите в неё баклажаны с соусом и закатайте. Консервированные баклажаны в томатном соусе на зиму готовы. Также вы можете приготовить лечо с помидорами и морковью на зиму

баклажаны в томатном соусе на зиму


Баклажаны в томатном соусе на зиму. Фото


баклажаны в томатном соусе на зиму


баклажаны в томатном соусе на зиму


Эльби.

 


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: