Консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде. Рецепт с пошаговыми фото

Тяжело найти того, кто бы ни любил консервированные помидоры, от упоминания о которых текут слюньки. Каждая заботливая хозяйка из года в год старается по максимуму запастись этой консервацией впрок и, скорее всего, готовит она их по одному и тому же рецепту. Хотите чего-то новенького и необычного?
 
Тогда предлагаю вам пикантный и необычный рецепт консервированных помидоров. Сегодня я поделюсь с вами рецептом томатов в винной заливке. Особенность данного рецепта заключается не только в эксклюзивном маринаде, но и в том, что помидоры будут мариноваться без шкурки. Если вы испугались того, что снять шкурку с них и при этом их не повредить – это целая проблема, заверю вас, что на самом деле все очень просто.
 
Как это сделать, я расскажу ниже. Вино для приготовления маринада лучше всего использовать красное, так как оно более сладкое, но можете также попробовать и с белыми сухими винами, уверенна, что получится не хуже. Заметьте, что в данном рецепте маринованных помидоров без шкурки не используется уксус, а именно вино играет роль консерванта.
 
Такие помидоры вы можете использовать не только как готовую закуску, но и добавлять их во многие блюда. Очень вкусные коктейли можно приготовить на основе винной заливки, соусы ко вторым блюдам, особенно к запеченному мясу и рыбе. Как бы вы не употребляли такие маринованные помидоры, помните, что деткам их давать не рекомендуется по причине наличия в них алкоголя. 

Ингредиенты:

  • томаты плотные - 7-8 шт.
  • сочные и мягкие томаты - 1 кг.
  • вино сухое красное - 30 мл.
  • соль,
  • сахар,
  • горошины душистого перца - 4 шт.
  • гвоздика - 2 шт.
  • уксус - 1 ст. л.
 

Помидоры без шкурки в винном маринаде - рецепт


Для заливки используйте слегка примятые и сочные томаты. Помойте и нарежьте их на четыре части. Берите всегда немного больше томатов, чем в рецепте, потому что они все разные, то есть, одни сочнее, другие, наоборот, в общем, чтобы хватило на заливку.

консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде

 
Перекрутите в мясорубке или в чаше блендера нарезанные томаты. 

консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде

 
Налейте сок в ковш, отправьте на плиту, дождитесь кипения, уберите пенку с поверхности сока, добавьте вино, и варите 15-20 минут на маленьком огне. Добавьте соль и сахар по вкусу, всыпьте горошины душистого перца и гвоздику.

консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде

 
Затем пропустите томатную массу через сито, чтобы получился сок без гущи, налейте уксус.

консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде

 
Предварительно необходимо стерилизовать баночки с крышками. Очистите плотные томаты (сорт сливка) от кожицы. Легко снять кожицу можно залив томаты кипятком, через несколько минут можно их очищать. Разложите очищенные томаты в баночки, наполните их заливкой.

консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде

 
Наберите в кастрюлю воды, поставьте баночки, прикройте крышкой, стерилизуйте томаты 10 минут, чтобы не было бурления воды. Достаньте баночки из кастрюли, плотно закатайте крышки, укутайте полотенцем.
 

консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде

 
Помидоры без шкурки в винной заливке на зиму готовы. Также вы можете приготовить и помидоры, маринованные со свеклой
 

консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде


Помидоры без шкурки в винном маринаде. Фото


консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде


консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде


консервированные помидоры без шкурки в винном маринаде



Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: