Помидоры с грибами и сыром: популярные рецепты с фото

Помидоры с грибами и сыром – один из вариантов классического сочетания продуктов, который часто используется в кулинарии, например, можно приготовить филе с помидором и сыром. Мы предлагаем вам рассмотреть несколько способов, как приготовить фаршированные грибы под сырной корочкой, где томаты будут использоваться в качестве одного из ингредиентов в начинке. Здесь будут представлены три варианта начинки: сухари, мясной фарш и креветки, а такое блюдо можно подать даже на праздничный стол.

Шампиньоны – это продукт, который используется в кулинарии чаще, нежели другие грибы, ведь именно шампиньоны можно купить круглогодично на рынке и в магазине. С ними варят вкусные супы и каши, добавляют в салаты и соусы. Особого внимания заслуживают и фаршированные шампиньоны, которые станут прекрасной закуской для ваших гостей. 

Помидоры с грибами и сыром: популярные рецепты с фото


Первый вариант, как приготовить помидоры с грибами и сыром, также включает в себя такой ингредиент, как мясной фарш. Нам понадобится такой набор продуктов: 15 крупных шампиньонов, 200 г мясного фарша, половинка репчатого лука, три ложки сметаны, помидор или томатная паста, ложка майонеза, по вкусу любимые специи и соль, твердый сыр. 

От грибочков мы будем использовать только шляпки, поэтому ножки надо аккуратно отделить, и сложить в отдельный пакетик, из них вы в дальнейшем можете приготовить какое-нибудь вкусное грибное блюдо, например, куриные рулетики с помидорами и грибами. Ножки прекрасно хранятся в замороженном виде. Подготовленную шляпку следует проткнуть зубочисткой в 2-3 местах.

Репчатый лук надо очистить, меленько нарезать. Смешать лучок с фаршем, его желательно готовить дома из кусочка свиной или говяжьей вырезки, а также можно использовать куриное филе, порезанное мелкими кубиками. 

Помидоры с грибами и сыром: популярные рецепты с фото


Шляпки необходимо посыпать специями, можно использовать сухой розмарин, базилик, майоран, тимьян, мускатный орех или петрушку. Это придаст закуске необычайный аромат. После их можно заполнить начинкой и посыпать сверху сыром. Выложить шляпки в форму, предварительно выстелив ее пекарской бумагой. 

Теперь надо заняться приготовлением соуса, для это в отдельной миске надо смешать сметаны и майонез, добавить меленько нарезанный томат, предварительно сняв с него кожицу. Можно заменить томат томатной пастой, тогда в соус надо добавить четыре столовых ложки. Тщательно перемешать и влить его на противень, он покроет шляпки где-то наполовину, этого достаточно, чтобы они сохранили свою сочность. 

Духовку надо нагреть на уровне 200 градусов. Поставить противень и готовить около получаса. Кушать их надо горячими, пока сырная корочка еще не остыла и не затвердела. Кстати, в соус всегда можно добавить немного чеснока или острого чили, чтобы сделать закуску более пикантной. 

Помидоры с грибами и сыром: популярные рецепты с фото


Рецепт: помидоры с грибами и сыром


Есть и еще один вкусный рецепт – помидоры с грибами и сыром будут запекаться с сухариками. Их можно готовить в небольших шляпках, это придаст закуске очень оригинальный внешний вид. Томаты в этом рецепте также будут использоваться в качестве соуса к шампиньонам. Нам понадобится восемь некрупных грибочков, две ложки хлебных крошек (сухари надо растолочь), 50 г сыра и две ложки оливкового масла, зубчик чеснока, соль и розмарин по вкусу. 

Чеснок надо выдавить через пресс, смешать его со специями и солью. Далее всыпать крошки, для приготовления которых можно использовать кусочек черствого белого хлеба. Его можно измельчить в крошку с помощью скалки или блендера. 

Помидоры с грибами и сыром: популярные рецепты с фото


Шампиньоны надо тщательно промыть, затем аккуратно отделить ножку. Оставив шляпку целой. На этот раз ножки нам понадобятся в процессе приготовления в качестве компонента начинки. Их надо измельчить и добавить к сухарям. Все перемешать и начинить шляпки. Сверху посыпать тертым сыром. 

Форму следует выстелить пергаментной бумагой, смазать оливковым маслом и уложить готовые грибочки с начинкой, сверху полить каждый оливковым маслом. Духовку разогреть до двухсот градусов и готовить фаршированные шампиньоны не более 20 минут, к этому моменту грибные шляпки должны стать достаточно мягкими, а сыр расплавится. 

Томаты можно нарезать меленькими кубиками, смешать с майонезом и оливковым маслом и влить в противень, таким образом, сок томатов пропитает шампиньоны, и они будут еще более сочными и вкусными. 

Помидоры с грибами и сыром: популярные рецепты с фото


Помидоры с грибами и сыром: рецепт


Интересное сочетание получается, если готовить фаршированные грибы с морепродуктами, конечно же, и помидоры здесь придутся как нельзя кстати. Для небольших шляпок надо брать и мелкие креветки, но и большие подойдут, только в этом случае их надо нарезать кусочками. Также нам потребуется один зубчик чеснока, кусочек сыра, маленькая луковица, по вкусу соль и перец. 

Креветки надо отварить, если вы используете замороженные креветки, то варить их долго нельзя, достаточно лишь бросить их в кипящую воду и помешивать пару минут, чтобы они разморозились. Затем очистить. У шампиньонов убрать ножки, половину из которых надо нарезать мелкими кубиками. 

Лук меленько порубить. Обжарить на сковороде с добавлением масла. Добавить к луку давленый чеснок и добавить измельченные грибные ножки. Немного обжарить и добавить еще и зелень петрушки и укропа. Жарить в течение пяти минут. Когда начинка будет готова, ее надо остудить и добавить немного сыра. 

Помидоры с грибами и сыром: популярные рецепты с фото


В каждую грибную шляпку надо выложить на дно креветки, затем идет остальная начинка, а сверху присыпать сыром. Готовить 10 минут при 200 градусов. Теперь вкусные помидоры с грибами и сыром можно подавать к столу, украсив зеленью и половинками черри.

Если же вам хочется попробовать фаршированные помидоры с грибами и сыром, рецепт можно посмотреть здесь.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: