Пикантный салат на зиму из кабачков, помидор и перца: пошаговый фоторецепт

Пикантный салат на зиму из кабачков и перца - это прекрасная закуска к любому блюду.

Этот салат имеет очень интересный вкус, он прекрасен как закуска, а также замечательно подходит к мясным блюдам. Хорошо стоит, а приготовление не займет много времени.


Для приготовления нам потребуются следующие продукты:
Кабачки  - 3кг
Перец-  5-6 штук
Чеснок- 3 головки мелкого или 1,5 крупного
Паста томатная -0,5 литра или 1,5 литра свежего сока из своих помидор
Растительное масло -100 гр( по рецепту ) 1 стакан , но я очень не люблю жиры в избытке
Соль – 2 ст. ложки если использовать пасту, и 2,5 ст.ложки если использовать свежий не соленый сок
Уксус – 100гр.
1 ст. ложка горчицы
1 стакан сахара
Горький перец один стручок
 

Пикантный салат на зиму из кабачков, помидор и перца


         Очень вкусным этот салат получается именно со свежим соком. Для его получения томаты разрезать на четыре части и  сложить в кастрюлю. Варить 15 минут.

салат на зиму из кабачков


Перетереть через сито получится сок.

салат на зиму из кабачков


Кабачки очистить и нарезать полосками толщиной 0,5 см ( не тоньше иначе будет каша)

салат на зиму из кабачков


Перец почистить и нарезать кубиками

салат на зиму из кабачков


Чеснок измельчить через мясорубку, прокрутить 3 раза, чтобы был мельче.

салат на зиму из кабачков


Делаем соус для салата, в кастрюлю вливаем сок, растительное масло, соль, сахар. Все хорошо размешиваем и доводим до кипения.

салат на зиму из кабачков


В кипящий соус закладываем нарезанные кабачки.

салат на зиму из кабачков


Добавляем перец

салат на зиму из кабачков


На малом огне тушить 15-20 минут.
Добавить чеснок, уксус и горчицу. Варить еще пять минут.

салат на зиму из кабачков


Салат разложить в стерильные банки и закатать. Банки перевернуть вверх дном и укрыть на сутки.

Салат готов.

салат на зиму из кабачков


Попробуйте сделать салат по-моему рецепту. Я предлагаю только то, что заготавливаю на зиму для своей семьи. 

Мастер-класс Соляниковой Татьяны Викторовны.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: