Стручковая фасоль в томате на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Стручковая фасоль в томате – это отличное решение для тех, кто даже в холодное время года не хочет оставлять свою семью без вкусных заготовок, гарниров и заправок к супам. Кроме того, всем известно, что фасоль обладает особыми микроэлементами, которые остаются полезными для человеческого организма даже после термической обработки и консервации, а в сочетании с томатным соусом, этот рецепт станет вашим любимым. 

стручковая фасоль в томате на зиму


Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 350 гр.;
  • Помидор – 1 шт. (крупный);
  • Перец чили – 1 шт.;
  • Перец болгарский – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Зелень – небольшой пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Сахар – по вкусу;
  • Уксус – 1 десертная ложка
 

Стручковая фасоль в томате на зиму - рецепт

 
Приготовим ингредиенты к дальнейшей консервации. Овощи и зелень следует тщательно помыть. Лук можно брать как сладкий, ялтинский, так и обычный. 

стручковая фасоль в томате на зиму


Теперь нужно обработать фасоль. Отрежем хвостики и разделим ее на несколько равных частей.  Если попадается фасоль с грубой кожурой, то ее следует очистить. 
 

стручковая фасоль в томате на зиму


Фасоль нужно сварить. Для этого наполняем кастрюлю водой, доводим до кипения, солим по вкусу, в зависимости от того, сколько воды вы налили. После этого  можно бросить фасоль. Вода должна обязательно покрывать фасоль полностью. Варим ее до полной готовности. На это уйдет примерно 1 час. 
 

стручковая фасоль в томате на зиму


Нарежем лук небольшими брусочками для дальнейшего измельчения на блендере. 
 

стручковая фасоль в томате на зиму


К нему же отправим очищенный от семечек и серединки перец. Произвольно его нарезаем. 
 

стручковая фасоль в томате на зиму


Лук с перцем нужно измельчить на блендере, доведя смесь почти до консистенции  пюре.
 

стручковая фасоль в томате на зиму

 
Помидоры также нужно будет измельчить. Режем их на несколько частей. 
 

стручковая фасоль в томате на зиму


Доводим помидоры до однородного состояния с помощью погружного блендера. Смесь перца и лука отправляем к помидорам и тщательно перемешиваем. Переливаем жидкость в глубокую сковородку или сотейник и варим на маленьком огне примерно 1 час, постоянно помешивая. В конце смесь нужно посолить и добавить сахар по вкусу. 
 

стручковая фасоль в томате на зиму


Банку предварительно ошпарим. Теперь можно выкладывать фасоль, слоями заливая ее томатным соусом
 

стручковая фасоль в томате на зиму


Наполняем банку до краев и сверху заливаем остатками соуса.  Не забываем про уксус.
 

стручковая фасоль в томате на зиму

 
Банку нужно будет обязательно простерилизовать. Для этого наполним в небольшую кастрюлю воду и опустим в нее банку так, чтобы жидкость доставала до плечиков. Стерилизуем таким образом около 40 минут.  После этого банку можно закатывать стерилизованной крышкой и отправлять дожидаться зимы. Стручковая фасоль в томате на зиму готова. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить и баклажаны в томатно-чесночном соусе
 
 

Стручковая фасоль в томате на зиму. Фото


стручковая фасоль в томате на зиму



Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: