Салат с помидорами, рукколой и оливками. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с помидорами, рукколой и оливками относится к салатам средиземноморской кухни. Легкий в приготовлении и низкокалорийный салат прекрасно подойдет для диетического питания. Конечно же, такой салат не вызовет восторг у мужчин, привыкших к мясу, а вот для женщин, которые щепетильно следят за своим весом, он подойдет идеально. Калорийность такого салата на 100 гр. составляет всего 50 килокалорий. 

Листья свежей рукколы с приятной горчинкой и ароматом прекрасно дополняются в этом салате свежими помидорами, мягким соленым сыром и оливками. В качестве заправки я предлагаю использовать смесь из растительного масла и соевого соуса. В данном рецепте заправку для салата можно приготовить из оливкового масла и бальзамического уксуса. В этом случае вкус салата получится несколько иным. А теперь давайте посмотрим, как приготовить салат с помидорами, рукколой и оливками. 

Категория блюд  - овощные салаты 

Время приготовления - 15-20 минут

Ингредиенты для приготовления одной порции салата с помидорами:

 

Брынзу нарежьте на небольшие кубики. Если у вас нет брынзы, то используйте любой мягкий сыр. 

Помойте помидор и нарежьте его вдоль на тонкие дольки.

Приготовьте салатную заправку. Для этого налейте в небольшой салатник соевый соус.

Добавьте к нему подсолнечное масло (можно использовать оливковое масло).

Ложкой перемешайте соус до однородной консистенции. Здесь стоит уточнить, что перемешивается соевый соус с маслом достаточно плохо. Масло сворачивается в шарики. Получить однородную консистенцию такой салатной заправки удастся только через 5-7 минут. Так что придется запастись терпением. 

Промойте листья рукколы под проточной водой. Дайте воде стечь. Затем промокните ее салфетками. Разложите рукколу на плоское блюдо. При желании рукколу можно порвать руками на крупные куски.

Сверху на нее выложите кубики брынзы.

Красиво разместите по салату дольки помидор.

Между помидорами и кубиками сыра выложите оливки. Полейте салат готовой заправкой на основе соевого соуса и масла. Солить салат не нужно, так как соевый соус и брынза и так достаточно соленые. 

Салат с рукколой, помидорами и оливками готов и его можно сразу же подавать к столу. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить салат из помидор с сыром и яйцами. 

 

Салат с помидорами, рукколой и оливками. Фото

Автор: Сидлецкая Татьяна