Маринованные помидоры с душистым перцем. Рецепт с пошаговыми фото

Маринованные помидоры на зиму по данному рецепту получаются неимоверно вкусными. От аналогов из магазина их отличает, пожалуй, только меньшее количество уксуса. Это делает маринованные помидорчики более полезными.
 

маринованные помидоры с душистым перцем


Для приготовления маринованных помидоров на банку объемом 1,5 литра понадобится:

  • Вода;
  • Соль крупная – 1 ст. л.;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Уксус – 35 мл.
  • Чеснок
  • Зонтики укропа 
  • Лавровый лист
  • Душистый перец 
 

Маринованные помидоры с душистым перцем - рецепт


маринованные помидоры с душистым перцем

 
Подготовка банок и крышек для консервирования помидоров. Банки и крышки «Твист-офф» (винтовые) вымыть с применением соды. Стерилизовать любым доступным способом. Металлические закаточные крышки достаточно просто прокипятить. Подготовка продуктов. 
 
Помидоры, естественно, вымыть. Чеснок очистить и помыть. Крупные зубцы чеснока лучше всего порезать до размера мелких зубчиков. Подготовить специи. Традиционно используются горошинки черного и душистого перца, укроп (свежий или сушеный), лавровый лист. Однако ничто не мешает добавлять любые душистые травы и листья в банку к таким помидоркам.

маринованные помидоры с душистым перцем

 

маринованные помидоры с душистым перцем


маринованные помидоры с душистым перцем


маринованные помидоры с душистым перцем


маринованные помидоры с душистым перцем

 

Консервация. На дно загодя стерилизованной баночки заложить чеснок, укроп и специи. Заполнить банку помидорами. Прямо на помидоры заложить чесночок, укроп и лавровый лист. Залить в наполненную томатами банку крутой кипяток. Накрыть крышкой и выждать 20 минут. Порядком остывшую за это время воду из банки вылить (удобно пользоваться при этом специальной крышечкой с отверстиями) в кастрюлю. Кастрюлю с водой поставить на огонь и всыпать туда сахар и соль.
 
Уксус можно наливать непосредственно в банку, а можно добавлять в закипевший рассол. Закипевший рассол залить в банку. Быстро закрутить крышку (либо закатать металлическую крышку предназначенной для этого специальной машинкой). Закручивать крышку довольно сложно. Очень удобно использовать при закручивании крышки влажное кухонное полотенце. Банку с маринованными помидорами на зиму спрятать в одеяло на сутки.

маринованные помидоры с душистым перцем


Спустя 4 недели можно пробовать маринованные помидоры. Банки с такими помидорками не требуют никаких особых условий для длительного хранения. Отлично сохраняются в условиях квартиры всю зиму. Данный рецепт можно считать классическим. Разнообразить маринованные томаты по вкусу можно довольно просто. Вместо обычного спиртового уксуса (9%) можно использовать натуральный яблочный уксус. Можно добавить немного пряных трав либо овощей. Можно и вовсе заменить традиционные чеснок, укроп и специи на смесь прованских трав или сушеный базилик.
 

маринованные помидоры с душистым перцем

 

Маринованные помидоры с душистым перцем. Фото


маринованные помидоры с душистым перцем


маринованные помидоры с душистым перцем


маринованные помидоры с душистым перцем


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: