Из свежей капусты можно
приготовить разнообразные салаты, они вкусные и полезные для организма. Не все
знают, но в этом овоще содержится достаточно много витамина C, поэтому
старайтесь часто употреблять блюда из капусты. Сегодня хочу предложить салат из зеленых помидоров и капусты,
который можно заготовить впрок. В этот салат также входят зелёные томаты и
другие овощи. Получается отличная закуска, с нежным вкусом.
Время приготовления: 1 час.
Выход: 1,5 литра.
- белокочанная капуста 500 г
- зелёные томаты 500 г
- болгарский перец 2 шт.
- острый стручковый перец по вкусу
- петрушка пучок
- укроп
- лавровый лист 2-3 шт.
- смесь душистых перцев щепотка
- растительное масло 50 мл
- сахар 4,5 ст. л.
- соль 2,5 ч. л.
- яблочный (винный) уксус 50 мл
Салат из зелёных помидоров и капусты – рецепт
Зелёные (можно брать бурые) томаты вымойте, отрежьте попки, а затем измельчите
крупными дольками.
Болгарский перец нарезайте полосками. Стручковый острый перец используйте по
вкусу, режьте тонкими колечками. Пряную зелень петрушки и укропа добавляйте в
этот салат по желанию.
С белокочанной капусты снимите вялые и повреждённые листья. Нарезайте капусту
небольшими квадратиками или соломкой.
Пересыпьте все подготовленные овощи в одну большую ёмкость. Смешайте овощи с
солью и сахаром, перемешайте. Поставьте сверху любой груз и оставьте на 4 часа,
можно и на ночь.
Салат промаринуется, пустит сок. Добавьте растительное масло, пряности, и
поставьте на плиту. Доведите до кипения салат и тушите его 5-10 минут, слегка
помешивая. Налейте яблочный уксус и готовьте ещё 2 минуты.
Салат из зеленых помидоров необходимо разложить по стерилизованным баночкам. После этого поставьте
баночки стерилизоваться на 10 минут в кастрюле с водой (для пол литровых
баночек).
Закатайте этот
салат из зелёных
помидоров и капусты на зиму, переверните вверх дном, и укройте толстым
пледом. Хранится салат из капусты и зелёных томатов в кладовой. Приготовьте также на зиму и
салат - зеленые помидоры с чесноком.
Салат из зелёных помидоров и капусты. Фото
Эльби.
Ключевые теги новости:
салаты,
из зелёных помидоров,
капуста,
на зиму,
рецепт
Загрузка...
- нажмите, чтобы увидеть подраздел
