Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


» » Салат с помидорами и стручковой фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с помидорами и стручковой фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

Если вам хочется отведать легкого и одновременно с тем вкусного салата, то советую вам приготовить салат с помидорами и стручковой фасолью. Основа салата – маринованные стручки фасоли с рукколой, по кругу которых выложены свежиепомидоры. Поэтому чем лучше овощи пропитаются, тем салат будет вкуснее.
 
Многие стручковую фасоль недооценивают и редко готовят из нее блюда, и достаточно зря, ведь если ее правильно приготовить, то только тогда вы сможете понять, насколько она вкусна. Помидоры, кабачки, цветная капуста, баклажаны, огурцы – всех овощей, которые «дружат» со стручковой фасолью и не перечислить.
 
Следует упомянуть и о том, что она очень полезна. Летом так много разных вкусных овощей, поэтому вы смело можете комбинировать стручковую фасоль и создавать очень вкусные блюда. Так как спаржевая фасоль содержит мизерное количество калорий, то диетологи ее рекомендуют использовать в диетическом питании.
 
А еще благодаря грубой клетчатке она чудесно очищает кишечник от шлаков и токсинов. По вкусу стручковая фасоль очень похожа на спаржу, но в отличие от нее она стоит копейки. Вот почему эту фасоль называют еще и спаржевой фасолью. А теперь давайте посмотрим, как приготовить салат с помидорами и стручковой фасолью. 

Время приготовления – 30 минут

Категория блюд – овощной салат из помидоров
 
Ингредиенты на одну порцию салата:

  • Помидоры – 1 шт., 
  • Руккола – 50-70 гр., 
  • Стручковая фасоль – 200 гр., 
  • Соль – по вкусу
  • Уксус – 2 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки, 
  • Специи «Прованские травы» - 10-15 гр.
 

Салат с помидорами и стручковой фасолью – рецепт


салат с помидорами и стручковой фасолью


Перед тем, как приготовить этот салат необходимо отварить стручковую фасоль. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте щепотку соли. Помойте стручки фасоли и положите в кастрюлю. Помешивая, проварите фасоль 4-5 минут. Более долго варить не стоит, потому что стручки получатся мягкими. Очень интересно ведет себя во время варки фиолетовая фасоль.
 
Через 1-2 минуты после опускания ее в горячую воду, она на глазах меняет окраску и превращается из фиолетовой в ярко зеленую. А дело тут, в пигментах, которые распадаются под воздействием температуры. С помощью шумовки извлеките стручки отваренной фасоли. Переложите их на дуршлаг и ополосните холодной водой.

салат с помидорами и стручковой фасолью


С остывших стручков отрежьте плодоножки. Хвостики с обратной стороны можно оставить.

салат с помидорами и стручковой фасолью


Помойте рукколу и положите ее обсыхать на тарелку.

салат с помидорами и стручковой фасолью


Также следует помыть помидор и нарезать его кружочками.

салат с помидорами и стручковой фасолью


Теперь стручковую фасоль нужно замариновать. Делать это будем с помощью уксуса, подсолнечного масла и трав. Положите стручки спаржевой фасоли в глубокую миску. Влейте уксус. 

салат с помидорами и стручковой фасолью


Затем влейте подсолнечное масло.

салат с помидорами и стручковой фасолью


Посыпьте стручки фасоли прованскими травами и посолите по вкусу.

салат с помидорами и стручковой фасолью


Добавьте к фасоли рукколу и перемешайте. Овощи должны мариноваться хотя бы 10 минут. 

салат с помидорами и стручковой фасолью


По центру тарелки выложите замаринованную фасоль с рукколой, а вокруг нее выложите кружочки помидоров. Посыпьте салат для дополнительного аромата и украшения пряными травами. Салат с помидорами, стручковой фасолью и рукколой готов. Приятного аппетита. Также вы можете приготовитьсалат с томатами и базиликом.

салат с помидорами и стручковой фасолью


Салат с помидорами и стручковой фасолью. Фото


салат с помидорами и стручковой фасолью


салат с помидорами и стручковой фасолью

 

салат с помидорами и стручковой фасолью


салат с помидорами и стручковой фасолью


Автор: Сидлецкая Татьяна

Салат из помидоров
  Просмотров: 2332 Комментарии (0)  Дата публикации: 6-09-2014, 05:11


Ключевые теги новости: салат, помидоры, стручковая фасоль, рецепт

Загрузка...




Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления