Салат из помидоров и лука. Золотые рецепты с фото

У каждой хозяйки в поваренной книге есть особые, уникальные рецепты блюд, которыми она балует своих родных, салат из помидоров и лука известен всем, но это вовсе не значит, что к уже известным ингредиентам нельзя добавить «изюминку», чтобы ваша закуска получилась самой вкусной.

Салат из помидоров, перца и лука с огурчиками, заправленный растительным маслом - это самое популярное летнее блюдо. Нельзя себе отказывать в удовольствии в сезон овощей готовить легкие салатики на обед и ужин, которые идеально дополнят основное блюдо, будь то мясо или рыба. А девушкам, которые внимательно следят за фигурой, именно летом следует составить свой рацион питания таким образом, чтобы там преобладали свежие овощи. Овощной рацион обеспечит организм необходимыми минералами и витаминами, такие продукты, как помидоры, огурцы, перец, зелень низкокалорийные, поэтому и салатик не принесет вашему организму вреда и лишних калорий.

Салат из помидоров и лука. Золотые рецепты с фото


Салат из помидоров и лука


Если вы готовите салат из помидор и квашеной капусты, без лука точно не обойтись, можно добавлять репчатый или зеленый, а при подаче на стол также заправить растительным маслом.

Лук, безусловно, полезный продукт, к тому же, он добавляет вкуса многим блюдам, но многим не нравится его горький вкус. Конечно, на рынке можно найти особые сорта, которые обладают мягким сладким вкусом, но у опытной хозяйки есть свои секреты, как убрать горечь с обычного репчатого лучка. Весь секрет кроется в маринаде, после которого лучок будет сочным, кисло-сладким, отлично впишется в овощную палитру. Его также можно использовать для украшения других блюд и закусок, к примеру, подавать с соленой селедкой к праздничному столу.

Салат из помидоров и лука. Золотые рецепты с фото

Головку репчатого надо очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Резать следует острым ножом как можно тоньше, затем сложить в миску и залить кипятком на пару минут. Кипяток слить, а полукольца полить яблочным уксусом или смесью лимонного сока из половины лимона, соли и сахара на кончике ножа. Лучок должен постоять в течение 15 минут в таком маринаде, затем его надо откинуть на дуршлаг и можно добавлять в закуску.

Выбирайте для своей закуски только спелые томаты, можно добавлять разные сорта – розовые, желтые, красные, тогда ваш салатик будет не только удивительно вкусный, но и яркий, и детки его с удовольствием скушают.

Салат из помидоров и лука. Золотые рецепты с фото

Не забывайте про зелень: добавлять можно не только укроп и петрушку, но и кинзу, базилик, а, подавая к столу, выложите закуску на листья салата, заправьте маслом (подсолнечным или оливковым), полейте лимонным соком или капните бальзамического уксуса.

Еще один вкусный летний салат - из помидоров и зеленого лука, который точно не оставит никого равнодушными, ведь сочетает в себе лучшие оттенки вкуса.

Салат из помидоров и лука. Золотые рецепты с фото

Салат на зиму из помидоров и лука


Нет ничего лучше, чем открыть зимой баночку ароматной овощной консервации и наслаждаться нежным кисло-сладким вкусом маринованных томатов. Обычно мы заготавливаем их целиком в трехлитровых банках, иногда добавляя ломтики моркови, болгарского перца и лучка. Ломтиками обычно заготавливают зеленый салат из помидор на зиму, ведь несозревшие томаты сохраняют в соленом виде плотную мякоть и не превращаются в «кашу».

Красные спелые томаты используются в основном для приготовления заливки, например, когда вы готовите на зиму салаты из перца, моркови, помидор и лука, которые называются «Лечо». Эта ароматная закуска станет вашей любимой домашней заготовкой, стоит попробовать ее только один раз, да и готовится она несложно, особенно, если под рукой есть наши фото-рецепты.

Салат на зиму из помидоров и лука готовится из овощей, нарезанных кружочками. Подготовленные ингредиенты надо сложить в литровые баночки, а затем приготовить маринад.

На литр воды для маринада надо добавить две столовых ложки сахарного песка и одну – соли, ложку столовую девятипроцентного уксуса, один лист лавровый, несколько горошин черного и душистого перца.

Салат из помидоров и лука. Золотые рецепты с фото


В каждую банку можно также добавить зелень, например, рубленый укроп или петрушку. Когда вы уложите подготовленные ингредиенты в емкость слоями, надо оставить ее на некоторое время, периодически встряхивая, чтобы овощи осели, и тогда вновь наполнить баночки по плечики, добавив сверху пластинки нарезанного зубчики чеснока. Если же вы любите острые зимние закуски, то в каждую баночку можно добавить кусочек жгучего перчика.

На огне довести до кипения воду, растворив в ней соль и сахар. Кипятить несколько минут, добавив лавровый лист и горошины перца, затем влить уксус и выключить огонь. Разлить по банкам кипящий маринад, и в каждую влить еще по ложке растительного масла.

Когда вы заготавливаете салат из помидор лука и моркови, нельзя пропускать этап дополнительной стерилизации: заполненные баночки надо поставить в кастрюлю, заполнить ее водой и стерилизовать при кипящей воде в течение 10 минут. А затем их можно закатать железными стерилизованными крышками.

Салат из помидоров и лука. Золотые рецепты с фото


Первые сутки банки должны стоять перевернутыми вверх дном, накрытые теплым одеялом, чтобы остывание проходило медленно. Когда же они остынут, можно переносить консервацию в погреб или на балкон, как и другие консервации, приготовленные по рецептам, которые вы можете найти тут.


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: