Филе в духовке с помидорами: популярные рецепты заготовки

Если к вам нагрянули гости, а вы не знаете, что приготовить в условиях дефицита времени, или теряетесь в догадках, что подать на романтический ужин, у нас есть несколько прекрасных рецептов – сочное филе в духовке с помидорами, причем это может быть не только мясо, но и рыба. Кроме томатов, к мясу можно добавить и другие овощи: грибы, лук, картофель или кабачки, а в результате у вас получится полноценное блюдо уже с гарниром, готовое к подаче на стол.

Какое бы мясо для своей запеканки вы не выбрали, оно получится сочным, ароматным, а филе индейки с помидорами в духовке можно подать к столу на Рождество или Новый год.

Филе в духовке с помидорами: популярные рецепты заготовки

Куриное филе с помидорами в духовке


Кто сказал, что диетическое питание обязательно должно быть пресным и невкусным? Те женщины, которые внимательно следят за своей фигурой, очень любят готовить белое мясо, в их меню присутствуют блюда из курицы, индейки, кролика, а для их приготовления чаще всего используется именно духовой шкаф, ведь так можно приготовить мясо без добавления масла и жира. Мы будем сегодня рассматривать рецепт куриного филе с помидорами в духовке.

Филе в духовке с помидорами: популярные рецепты заготовки


Куриное филе с помидорами в духовке получится особенно вкусным, если добавить в запеканку с томатами еще и грибочки. Главное, перед тем, как запекать грибочки с другими ингредиентами, их надо обжарить отдельно на сковороде с луком. Можно брать любые грибы, но чаще всего используют шампиньоны, их надо нарезать тонкими пластинами, лук нарезать меленько. Обжарить на сковороде, пока не выпарится вся жидкость.

Филе в духовке с помидорами: популярные рецепты заготовки


Есть несколько вариантов приготовить филе курицы в духовке с помидорами, например, в виде запеканки или по «французскому» рецепту. Если вы будете выпекать курицу на противне, то предварительно его надо выстелить фольгой или пекарской бумагой. Мясо обязательно надо немного отбить молоточком, посолить и поперчить, при желании можно добавить другие специи. Рекомендованная толщина кусочка – 1 см, тогда оно получится достаточно сочным, а приготовится быстро.

Куриное филе, запеченное с помидорами в духовке в виде запеканки, можно нарезать небольшими кубиками, выложить их на дно формы, сверху уложить помидорки и залить сметано-сырным соусом. Можно, конечно, использовать и майонез, но такое блюдо нельзя будет назвать диетическим, да и курица получится в этом случае чересчур жирной.

Филе в духовке с помидорами: популярные рецепты заготовки

Филе минтая с помидорами в духовке


Отличный диетический вариант для полноценного сытного обеда или романтического ужина - филе минтая с помидорами в духовке. К тому же, это блюдо готовится очень быстро, рыбка остается сочной, помидорки добавляют ей кисловатого вкуса, а под сырной корочкой запеканка будет выглядеть особенно аппетитной.

Для приготовления можно брать любую белую рыбу без костей, это может быть минтай или треска, подойдет и красная рыба, но этот вариант больше подойдет для торжественного случая.

Главной особенностью этого рецепта будет соус, который готовится из жирной сметаны, которой надо взять пять ложек, и горчицы, одной ложки которой будет достаточно, это придаст мясу особый аромат и не добавит остроты. Кстати, если вы готовите филе с помидором и сыром в духовке, то можно добавлять горчицу «французскую» в зернах.

Для праздничного стола можно добавить в запеканку помидорки черри, их разрезают на две части, а вот обычные томаты желательно выбирать мясистые и нарезать кружочками.

Филе в духовке с помидорами: популярные рецепты заготовки


Замороженную рыбку обязательно следует разморозить перед приготовлением, иначе на дне формы образуется много жидкости в процессе приготовления. Размораживать рекомендовано в естественных условиях, например, оставьте рыбку на ночь в холодильнике. Многие предпочитают размораживать мясо в микроволновой печи на соответствующем режиме, однако при во время такой разморозки верхние слои мяса начинают готовиться уже в микроволновке, и затем ваша рыба может получиться чересчур сухой. Размороженную рыбу перед началом приготовления надо тщательно промокнуть салфетками, чтобы удалить излишки жидкости.

Рыбу следует нарезать на кусочки (крупные квадратики), сложить в миску, по вкусу посолить и посыпать перцем. Выложить на дно формы, в которой вы будете готовить филе трески с помидорами в духовке. Можно также использовать смесь пряных итальянских трав, чтобы добавить блюду особого аромата.

Можно также приготовить рыбное филе в духовке с помидорами и картофелем, тогда картофель следует выложить на дно формы для запекания. На рыбу надо выложить ломтики томата.

Теперь в отдельной миске смешать сметанку с горчицей, перемешать, вместо сметаны можно использовать сливки. На терке надо натереть 100 граммов твердого сыра. Добавить сыр к соусу и перемешать. Получившуюся массу распределить равномерно сверху на томатах.

Филе в духовке с помидорами: популярные рецепты заготовки


Для приготовления духовой шкаф надо разогреть до 180 градусов. На приготовление уйдет около получаса, но следите, чтобы сырная корочка не сильно зарумянилась.

Готовая треска или горбуша – отличное праздничное блюдо, ее можно подавать к столу даже без гарнира, особенно, если вы следите за своей фигурой.

Можно выбрать и другие блюда с аппетитной сырной корочкой, например, запеченные кабачки с томатами, а, подавая запеканку на стол, не забудьте добавить чесночный соус и посыпать рубленым укропом.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: