Грибы с помидорами: готовим на Новый год

Кажется, что грибы с помидорами – сочетание продуктов, которое встречается нечасто в кулинарии, но на самом деле с таким набором продуктов можно приготовить множество разнообразных блюд, которые займут достойное место на праздничном столе. На основе этих ингредиентов можно приготовить легкий салат, необычную закуску под сырной корочкой или мясное основное блюдо.

Прекрасный новогодний вариант – салат с грибами и помидорами, курицей и сыром. Главная особенность салата в том, что все ингредиенты выкладываются на блюдо слоями, что позволяет выделить вкус каждого ингредиента.

Для салата нам потребуется 200 г куриного филе, одна луковица, 150 г грибов, 150 г сыра «Российского», два помидора, соль по вкусу, майонезик для заправки и зелень для декорирования.

Грибы с помидорами: готовим на Новый год


Курица иногда в салатиках получается очень сухой, поэтому в этом рецепте мы предварительно замаринуем кусочки. Для маринада будем использовать смесь нескольких ложек майонеза и соевого соуса. Достаточно будет трех часов, чтобы куриные кусочки промариновались, после чего их надо обжарить на растительном масле на сковороде до готовности. Выложить обжаренную курица на тарелку, а, чтобы удалить излишки масла, можно предварительно выстелить на блюдо специальную бумагу. Далее на сковороде обжарить мелко нашинкованный лук.

Грибы можно использовать шампиньоны, сырые следует отварить, а можно купить грибочки в жестяной банке, но не маринованные, впрочем, лучшим вариантом для салата будут отварные лесные грибочки. Следует нарезать их ломтиками и добавить в сковороду к луку, обжаривать еще три минуты.

Затем надо измельчить томаты, обязательно удалить с плодов семенную часть, которая даст готовому салату много ненужной жидкости. Нарезать томаты кубиками.

Как мы уже говорили, салат, куда входят мясо с грибами и помидорами, мы будем выкладывать слоями: первым – обжаренные ломтики филе, которое надо смазать майонезом. Вторым – грибы с луком, которые надо посолить и смазать майонезом, третьим – помидорки. В конце салатик посыпать тертым сыром и можно подавать к столу.

Грибы с помидорами: готовим на Новый год


Грибы с помидорами в духовке


Есть множество вариантов, как приготовить грибы с помидорами в духовке, это может быть и основное мясное блюдо, и легкая овощная закуска. Начнем со второго варианта и приготовим помидоры с грибами и сыром. Для рецепта нам понадобятся некрупные ровные плоды с ровной поверхностью без повреждений. У томатов надо срезать верхушку, удалить сердцевину ложкой, не повредив стенки.

Грибы с помидорами: готовим на Новый год


Грибы требуют предварительного этапа приготовления: их надо отварить в течение четырех минут, затем слить воду и измельчить шампиньоны. Сковороду разогреть, разогреть пару ложек растительного масла и обжарить грибочки. Яйца отварить, меленько нарубить. Перемешать грибы, яйца, добавить рубленую зелень. Начинку посолить и поперчить, и готовой начинкой нафаршировать подготовленные томаты. Уложить их на сковороду, прикрыть сверху верхушками, которые были срезаны в самом начале. Сверху присыпать панировочными сухарями и чуть сбрызнуть оливковым маслом. Через 30 минут при 180 градусах в духовке закуска будет готова. Дополнительно в начинку можно добавить майонез, приготовить ее на основе куриного или мясного фарша. Фаршировать можно не только томатные бочонки, но и половинки плодов.

Поскольку идеальным сочетанием к мясу станут грибы с помидорами, рецепт такой запеканки вы можете найти здесь.

Грибы с помидорами: готовим на Новый год


Грибы с помидорами: рецепт


Иногда у хозяйки совсем нет времени, чтобы готовить сложное блюдо, и тогда она вспоминает о макаронах, которые быстро варятся, а если приготовить их с грибами, помидорами, с сыром, то получится отличный повседневный вариант обеда для всей семьи.

Нам понадобится 200 г шампиньонов, одна репчатая луковица, один болгарский перчик и один томат, 100 граммов пармезана. Макароны вы можете выбрать любые, но мы рекомендует для этого рецепта использовать спагетти (250 г).

Грибы с помидорами: готовим на Новый год


Шампиньоны тщательно промыть и нарезать тонкими пластинами. Вы можете использовать любые грибочки для этого рецепта, превосходный вкус вы получите, если возьмете белые лесные грибочки.

Репчатый лук и болгарский перец очистить, нарезать меленькими кубиками, так же измельчить и томаты.

На огне разогреть сковороду, влить ложку растительного маслица и обжарить лучок около 5 минут, чтобы он стал прозрачным. Затем выложить на сковороду подготовленные шампиньоны, тушить 15 минут, а затем добавить томаты и ломтики болгарского перчика. Перемешать ингредиенты и тушить под крышкой на среднем огне еще минут 5-7.

Теперь можно начать приготовления макарон: на огонь надо поставить большую кастрюлю с водой, посолить ее и отправить целые спагетти. Варить их надо до готовности, они должны быть мягкими, но не переваренными. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, промыть кипяченой водой, чтобы они не слиплись.

Грибы с помидорами: готовим на Новый год


В конце макароны можно добавить к овощам и перемешать. По вкусу блюдо поперчить и посолить, при подаче на стол украсить рубленым базиликом и посыпать тертым пармезаном.

А если вы приготовили куриные рулетики с помидорами и грибами, то в качестве гарнира также можно подать спагетти, и обязательно позаботьтесь о соусе.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: