Салат «Летний» из помидор и карусты на зиму: пошаговый рецепт с фото

Многие овощи прекрасно сочетаются друг с другом. Эту особенность можно вполне использовать для приготовления многих блюд, в том числе и для заготовок на зиму. Познакомьтесь с еще одной вариацией овощного салата, который можно хранить в банках. Наша овощная заготовка для консервирования содержит в себе красные спелые помидоры, морковку, репчатый лучок, капусту и сладкий болгарский перец. Согласитесь, что такие «соседи» на выходе точно преподнесут нам отличное закусочное блюдо, которое можно использовать и для праздничного застолья. Количество овощей дано приблизительно, а вот пряности и специи для маринада рассчитаны на банку объемом 0,5 л.

Ингредиенты для овощного салата «Летний»:

Для маринада на 0,5 л банку:

1.Знакомимся с ингредиентами, которые нужны для зимней заготовки салата «Летний». Банки для такого салата нужно поставить сразу стерилизоваться вместе с крышками

2.Все необходимые для салата овощные компоненты промываем под проточной водой. 

3.Приступаем к нарезке овощей. По ходу измельчения будем складывать их в одной подходящей посуде. Это может быть вместительная миска. Итак, чистые помидоры нарезаем в форме ломтиков 

4.Сладкий болгарский перец, очищенный от семенной коробочки, нарезаем также в форме ломтиков 

5.Очищенную от кожуры морковь измельчаем, воспользовавшись теркой с крупными ячейками

6.Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем соломкой. Капусту шинкуем

7.Все овощные составляющие для зимней заготовки измельчены, перемешиваем их

8.В подготовленные стерилизованные банки выкладываем специи: сахарный песок и соль.

9.Плотно укладываем в банки наш салат из овощей.

10.Вливаем заявленную норму растительного масла и уксуса.

11.Банки накрываем подготовленными крышками и ставим для стерилизации в кастрюлю, дно которой нужно застелить тканевой салфеткой или полотенцем 

12.Банки с салатом на зиму «Летний» закупориваем, а потом ставим на крышки до полного остывания под теплым одеялом. Приятного застолья