Популярные рецепты
Партнеры
Полезные рассчеты
Овощное ассорти с помидорами на зиму слоями: пошаговый рецепт с фото
Лето и начало осени – пора заготовок на зиму. Именно в это время созревает большинство овощей, из которых можно сделать разнообразные блюда. Например, предлагаем вам запастись к зимней поре овощными ассорти, которое мы замаринуем слоями. В заготовке «участвуют» молодые кабачки, помидоры, репчатый лук, сладкий болгарский перец и морковка. Такое овощное соседство будет кстати и к праздничному застолью в качестве самостоятельной закуски, и великолепно подойдет как гарнир к рыбным или мясным блюдам.
Для приготовления маринада нам потребуется лавровый лист, красный горький перец, сахарный песок, соль и уксус. Для овощного ассорти слоями подготовьте банки объемом от 0,5 до 1 л. Тару следует вместе с крышками простерилизовать.
Ингредиенты на 0,7 л банку:
Кабачок молодой – 1 штука
Помидоры – 3 штуки
Лук репчатый – 1 штука
Перец сладкий болгарский – 1 штука
Морковь – 1 штука
Сахарный песок – 1 столовая ложка
Соль – 1,5 чайных ложки
Столовый 9 % уксус – 20 мл
Лавровый лист – 1 штука
Перец горький – 2-3 колечка
Овощное ассорти с помидорами на зиму слоями: пошаговый рецепт
1.Выставляем на рабочую поверхность овощи, подготавливаем банки для ассорти на зиму
2.Овощи промываем и приступаем к очистке. Морковь, кабачок очищаем от кожурки при помощи ножика или овощерезки; с репчатого лука снимаем шелуху; с болгарского перца удаляем семена
3.Нарезаем овощи для зимнего ассорти. Молодой кабачок нарезаем кружочками
4.Сладкий болгарский перец измельчаем в форме кубиков
5.Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами
6.Морковку «превратим» в колечки
7.Аналогичным образом поступим и с помидорами
8.В подготовленные стерилизованные банки помещаем лавровый лист и колечки горького перца
9.Слоями выкладываем в банки овощную нарезку. Порядок особого значения не имеет
10.Банки на 10 минут заливаем кипятком, который потом сливаем в кастрюлю. Добавляем соль и сахар, кипятим. В конце вливаем уксус. Горячим маринадом заливаем банки и закупориваем. Банки укутываем, перевернув на крышки
Похожие рецепты:
Добавить комментарий