Овощное ассорти с помидорами на зиму слоями: пошаговый рецепт с фото

Лето и начало осени – пора заготовок на зиму. Именно в это время созревает большинство овощей, из которых можно сделать разнообразные блюда. Например, предлагаем вам запастись к зимней поре овощными ассорти, которое мы замаринуем слоями. В заготовке «участвуют» молодые кабачки, помидоры, репчатый лук, сладкий болгарский перец и морковка. Такое овощное соседство будет кстати и к праздничному застолью в качестве самостоятельной закуски, и великолепно подойдет как гарнир к рыбным или мясным блюдам.
 
Для приготовления маринада нам потребуется лавровый лист, красный горький перец, сахарный песок, соль и уксус. Для овощного ассорти слоями подготовьте банки объемом от 0,5 до 1 л. Тару следует вместе с крышками простерилизовать. 

Ингредиенты на 0,7 л банку:

Кабачок молодой – 1 штука
Помидоры – 3 штуки
Лук репчатый – 1 штука
Перец сладкий болгарский – 1 штука
Морковь – 1 штука
Сахарный песок – 1 столовая ложка
Соль – 1,5 чайных ложки
Столовый 9 % уксус – 20 мл
Лавровый лист – 1 штука
Перец горький – 2-3 колечка

Овощное ассорти с помидорами на зиму слоями: пошаговый рецепт


1.Выставляем на рабочую поверхность овощи, подготавливаем банки для ассорти на зиму

Овощное ассорти с помидорами


2.Овощи промываем и приступаем к очистке. Морковь, кабачок очищаем от кожурки при помощи ножика или овощерезки; с репчатого лука снимаем шелуху; с болгарского перца удаляем семена
 

Овощное ассорти с помидорами


3.Нарезаем овощи для зимнего ассорти. Молодой кабачок нарезаем кружочками

Овощное ассорти с помидорами


4.Сладкий болгарский перец измельчаем в форме кубиков
 

Овощное ассорти с помидорами


5.Очищенный лук шинкуем тонкими полукольцами
 

Овощное ассорти с помидорами


6.Морковку «превратим» в колечки

Овощное ассорти с помидорами


7.Аналогичным образом поступим и с помидорами

Овощное ассорти с помидорами


8.В подготовленные стерилизованные банки помещаем лавровый лист и колечки горького перца

Овощное ассорти с помидорами


9.Слоями выкладываем в банки овощную нарезку. Порядок особого значения не имеет
 

Овощное ассорти с помидорами


10.Банки на 10 минут заливаем кипятком, который потом сливаем в кастрюлю. Добавляем соль и сахар, кипятим. В конце вливаем уксус. Горячим маринадом заливаем банки и закупориваем. Банки укутываем, перевернув на крышки

Овощное ассорти с помидорами


Овощное ассорти с помидорами


Овощное ассорти с помидорами


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: