Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


» » Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото

Самое любимое летнее блюдо – это салат из свежих помидоров, в который можно добавить любые другие ингредиенты на ваше усмотрение. Например, другие овощи – огурчики, болгарский перчик, капусту, запеченный перец и баклажаны. В этом случае закуска получится легкой, диетической, но можно и увеличить калорийность блюда за счет отварной или копченой курицы, ветчины или вареных яиц.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Салат из свежих помидоров


Несколько лет назад хозяйки считали, что все ингредиенты для салатиков должны быть нарезаны очень мелко, но современные кулинары изменили этот главный принцип. Теперь они готовят закуски, где все овощи нарезаны крупными ломтиками, чтобы вкус каждого продукта выделялся на фоне остальных.

Самое любимое сочетание многих хозяек – это томаты и болгарский перец. Закуска получится очень яркой: мы возьмем четыре молодых хрустящих огручика, две стручка красного перца и пять средних мясистых помидорок, а еще несколько черри для украшения нашего салатика. Если вы хотите добавить лук, то лучше отдать предпочтение сладкому красному. Его еще называют «крымским» или «ялтинским», он лишен резкого вкуса и едкого запаха. В каждом летнем блюде особая роль отводится зелени – вы можете добавлять зелень укропа, петрушки, базилика и перья зеленого лука.

Традиционная подача салатика – овощи, нарезанные кубиками, смешанные и заправленные соусом, в небольшой миске. Однако даже самые простые ингредиенты можно подать необычно. Все овощи следует выкладывать на зеленую подложку: не стоит измельчать зелень чересчур мелко, например, петрушку и базилик можно выложить на блюдо целыми листочками.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Лук обязательно надо нарезать тонкими, практически прозрачными колечками. Если вы берете обычный репчатый лук, то его желательно предварительно замариновать: тонко нашинковать и залить кипятком на пару минут, затем сбрызнуть яблочным уксусом, смешанным с солью и сахаром.

Остальные овощи нарезать крупными ломтиками и выложить на блюдо, и перемешать с зеленью. Сверху салат из свежих огурцов и помидоров полить маслицем оливы, смешанным с лимонным фрешем или уксусом. Перед подачей на стол посолить по вкусу и при желании поперчить.
 
Прекрасная идея – заправить салат из помидор и перца свежий смесью уксуса и оливкового масла, для такого соуса понадобится две ложки белого винного уксуса (его вкус более нежный, нежели красного), шесть ложек маслица оливкового, ложечка небольшая дижонской горчицы, а также стандартные специи – по вкусу соль и молотый перчик черный.

Для получения заправки необходимо смешать в миске соль с горчицей и уксусом, оставить на 15 минут, чтобы смесь настоялась, а ингредиенты пропитались ароматом друг друга. Затем в миску необходимо вливать оливковое масло тоненькой струйкой и аккуратно перемешивать массу венчиком, чтобы масло равномерно распределилось, однако не стоит взбивать смесь чересчур интенсивно, иначе она загустеет. Непосредственно перед подачей на стол в заправку необходимо добавить перчик и еще раз перемешать.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Салаты из свежих помидоров: рецепты


Вам может показаться, что для праздничного ужина очень уж просто выглядят салаты из свежих помидоров, рецепты вы можете найти с «изюминкой», которые вас приятно удивят, а гости такое блюдо скушают в первую очередь. Прекрасно сочетаются томаты не только с другими сезонными овощами, но и с фруктами. Идеально вкус томатов дополнят персики с плотной мякотью. Если вы возьмете помидорки разных цветов, то такая закуска будет выглядеть по-настоящему празднично.

Нам понадобится три красных и три желтых томатам, несколько черри, которые всегда служат для украшения блюд (их надо разрезать на четыре части). Персики надо выбирать плотные, чтобы они не превратились в кашу, возьмите четыре персика. Дополнить закуску можно стеблем сельдерея, а еще для украшения следует взять листочки свежей мяты.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Заправка тоже будет особенной – оливковое масло в сочетании с бальзамическим уксусом, это классическая итальянская заправка, которая дополняет и подчеркивает вкус овощей, а теперь еще и фруктов. Первым делом смешайте все ингредиенты для соуса, чтобы их вкус успел раскрыться. А затем можно приступать к подготовке плодов: сначала персики необходимо разрезать пополам и удалить косточку, затем половинки разрезать каждую на четыре части.

Томаты также нарезают крупно: толщина кружочка должна быть 1 см. А вот стебли сельдерея лучше порубить мелко острым ножом. Затем смешать три подготовленных ингредиента в салатнице и перемешать с соусом. Подавая к столу необходимо украсить четвертинками черри и веточками мяты, можно также посыпать блюдо обжаренным кунжутом.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Салат из свежих помидоров с сыром


Салат из свежих помидоров с сыром – греческая классика, которая уже много лет приводит в восторг все женщин. Удивительно легкая, вкусная и питательная закуска, которую подают в самых лучших ресторанах, с сегодняшнего дня обязательно должна присутствовать в вашем рационе питания. Главное правило – никакого майонеза для заправки, только ароматное и полезное маслице оливковое высшего сорта и несколько капель бальзамического уксуса, который подчеркнет вкус овощей.

Салат из свежих помидор, лука с сыром прекрасно дополнит лимонная заправка, благодаря цитрусовой кислинке овощной салатик получится нежным и свежим. На 100 мл масла оливкового понадобится свежевыжатый сок двух лимонов и ложка столовая горчичного порошка. За неповторимый аромат нашего соуса будет отвечать измельченный чеснок, который мы смешаем с остальными ингредиентами. Желательно для приготовления соуса использовать миксер, в котором надо взбить все ингредиенты, в результате он получится густой с очень необычным пикантным вкусом. Таким соусом необходимо заправлять салатик перед подачей к столу, а также вы можете подать его отдельно в соуснице, чтобы у ваших гостей был выбор – чем заправить свою закуску.

А теперь подробнее остановимся на рецепте, который поразит вас своей простотой. Но все же мы не будем вспоминать о самых элементарных способах приготовления салатика, зато предлагаем вам обратить внимание на «Цезарь» с куриным филе. Наш салатик получится эксклюзивным, потому что вместо отварной курицы мы добавим копченую, нам понадобится 400 граммов. Главным украшением «Цезаря» будут сухарики, которые надо сделать самим, используя белый вчерашний хлеб – 300 г. В рецепт еще входит твердый сыр в количестве 100 г, шесть томатов черри, два отварных вкрутую куриных яйца и пучок ромэна.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Сухарики будут потрясающими, если предварительно полить их чесночным маслом: нам понадобится измельчить два зубчика чесночка и залить их маслом. Такую массу надо оставить на 30 минут, чтобы масло как следует пропиталось чесночным ароматом.

Мякоть хлеба или батона (обязательно без корки) следует нарезать мелкими кубиками и выложить на сковороду, обжаривать их надо в чесночном масле около 15 минут.

Для салата с сыром и помидорами следует крупно нарезать ингредиенты, а вот сыр можно либо натереть, либо нарезать некрупными кубиками. Черри достаточно разрезать на четыре части, яйца можно брать перепелиные, тогда их также разрезают на четвертинки.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Если вы добавляете ромэн, купленный накануне в магазине, то желательно листики предварительно замочить в воде на 50 минут, чтобы они вернули себе свежесть, вновь стали хрустящими. Листья не рекомендуют опытные кулинары нарезать ножом, а рвать на произвольные кусочки руками.

Есть и еще одно правило, салат с сухариками всегда готовят незадолго до подачи на стол, или же сухарики добавляются в последнюю очередь, чтобы они оставались хрустящими и не размякли от соуса.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Салат из свежих огурцов и помидоров


Многие хозяйки заправляют закуски майонезом, невзирая на его калорийность, особенно такая питательная заправка нравится мужчинам. Поэтому мы предлагаем вам домашний простой рецепт майонеза – по вкусу он практически не отличается от магазинного, но в нем нет консервантов и ароматизаторов, для него мы брали только полезные и вкусные компоненты. Вы можете приготовить майонез в блендере, он получается густым и нежным, салат с курицей с таким соусом будет очень вкусным.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


В блендере необходимо смешать такие ингредиенты: большое яйцо сырое, 300 мл масла оливкового, ложечку чайную сахара и порошка горчицы, такое же количество соли, а еще можно добавить пару щепоток белого перца, благодаря которому майонез будет более ароматным. Еще в блендер надо влить две ложки лимонного сока. Перед приготовлением необходимо все ингредиенты достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Взбить в блендере все ингредиенты, а масло затем влить тонкой струйкой, не прекращая взбивать смесь на минимальных оборотах. Взбивать ее необходимо до тех пор, пока она не станет густой.

Если к вам внезапно нагрянули гости, то лучшим угощением для них станут легкие салаты из свежих огурцов и помидоров, рецепты позволяют приготовить и буквально из тех ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике летом.

А чтобы в зимние месяцы не беспокоиться, чем угостить своих близких, желательно в сезон овощей позаботиться и закрыть в стеклянных баночках салат из свежих помидор на зиму, рецепты их вы можете найти здесь.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Салат из свежей капусты с помидорами


Даже обычный салат из свежей капусты с помидорами может получиться совершенно потрясающим, если его заправить горчичным соусом собственного приготовления. Для такой заправки нам надо подготовить две ложки горчичной муки, ложечку сахара и столовую ложку винного уксуса.
 
Китайский салат из свежей капусты, огурцов и помидоров готовится с пекинской капустой и кедровыми орешками. Блюдо получается легким, диетическим, а благодаря такому смелому сочетанию ингредиентов – очень вкусным. Орешки вы можете добавить кедровые, чуть обжаренные на сухой сковороде. Иногда рецепт модифицируют, добавляя в него сладкие ингредиенты – хурму или персики.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Приготовить салат с огурцами, томатами и капустой вы можете всего за 10 минут, для этого овощи надо лишь вымыть и нарезать произвольными кусочками, а вот капусту следует шинковать тоненько, а перед добавлением к остальным ингредиентам помять руками, чтобы она дала сок.

С капустой можно приготовить салат из свежих зеленых помидор на зиму, который поразит вас своим насыщенным пикантным вкусом, как правило, к зеленым плодам добавляют большое количество жгучих компонентов – чеснока и красного перца.

Салат из свежих помидоров: золотые рецепты с фото


Салат из свежих помидор на зиму не займет у вас много времени, но результат по достоинству оценят все члены вашей семьи, которые будут в зимние месяцы наслаждаться вкусом домашней консервации.


Салат из помидоров
  Просмотров: 772 Комментарии (0)  Дата публикации: 12-09-2016, 10:05


Ключевые теги новости: салат, свежие помидоры

Загрузка...




Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления