Овощной микс в томатном соке для ежедневного рациона и на зиму: пошаговый рецепт с фото

Блюдо из разряда такой пищи, что и готовится быстро, и несложно, и результат очень вкусный. Такая овощная компания подойдет в качестве закуски, самостоятельного блюда и гарнира. А может она легко продержаться и на так называемой скамейке запасных до зимы, когда консервированные овощи – это настоящая находка. Яркие и вкусные, они украсят любой стол! 

Ингредиенты на два средних размеров баклажана: 

по две луковицы, моркови; 

от одного сладкого перца; 

соль, сахар, светлое растительное масло, томатный сок, чеснок. 

Овощной микс в томатном соке


Овощной микс в томатном соке для ежедневного рациона и на зиму: пошаговый рецепт: 


овощи подготовьте для основных кулинарных процессов следующим образом: 

• снимите шелуху с лука и чеснока, кожуру с моркови; 

• если готовите впрок, то баклажаны обязательно очистите, посолите и поддержите их в таком виде примерно час. Не снимаете кожуру, пусть просаливаются дольше. Тогда консервация не будет горчить, а останется такой же приятной на вкус, как только что приготовленная; 

• избавьтесь от плодоножки и семян перца. 

Овощной микс в томатном соке


Обмойте и порежьте овощи, кроме моркови, придав им любую форму. Неважен здесь и размер. 

Овощной микс в томатном соке


Овощной микс в томатном соке


Морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Потомите ее в масле несколько минут, чтобы стала мягкой, пропиталась своими собственными и масляными соками. 

Овощной микс в томатном соке


Овощной микс в томатном соке


Переложите в отдельную посуду, а на сковороду отправьте лук и чеснок. Они тоже должны тушиться несколько минут, но не до золотистого оттенка. Станут как будто бы прозрачными, достаточно. 

Овощной микс в томатном соке


Овощной микс в томатном соке


Смешайте тушеные овощи с их сырыми собратьями, томатным соком. Он должен обволакивать их, но не покрывать полностью. 

Овощной микс в томатном соке


Хорошо перемешайте овощной микс, добавьте соль и сахар, пробуя, что получается. Ориентируйтесь на свой вкус. Можете придать блюду и перчинку, воспользовавшись острыми сортами перцев. 

Овощной микс в томатном соке


Овощной микс в томатном соке


Много приготовили? Переложите микс в стерилизованные банки, закупорьте. Зимой всегда кстати такие домашние заготовки!

Овощной микс в томатном соке


Овощной микс в томатном соке



Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: