Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


» » » Кролик тушеный по - итальянски. Пошаговый рецепт с фото

Кролик тушеный по - итальянски. Пошаговый рецепт с фото

Представляю Вашему вниманию рецепт замечательного блюда. Это кушанье пришло к нам из солнечной Италии, с острова Искья. Не сложное в приготовлении с минимумом используемых ингредиентов, но очень вкусное и полезное. В нем много белка, витаминов и микроэлементов. Оно обязательно понравиться и взрослым, и детям, и пусть родителей не пугает присутствия в рецепте сухого вина, спирт полностью испаряется при приготовлении, остаются ароматы южного лета, южных трав!
 

Кролик тушеный по - итальянски



 Итак, кролик по - Итальянски. Для Приготовления нам понадобятся: 


  1. Мясо кролика, мы использовали бёдрышки кролика, если у вас другие части тушки ушастого создания, подойдут и они.

    Кролик тушеный по - итальянски



  2. Также, для приготовления нам понадобиться небольшой корень имбиря и средняя головка чеснока.

    Кролик тушеный по - итальянски


  3. Примерно 150-200 грамм оливкового масла.

    Кролик тушеный по - итальянски


  4. Пол килограмма помидоров «Черри» или «Дамские пальчики» или помидоры любого другого сорта, главное не особо крупные и мясистые.

    Кролик тушеный по - итальянски


  5. И ещё нам понадобиться 2-2,5 стакана сухого, белого вина, не очень кислого.

    Кролик тушеный по - итальянски


 Для начала приготовим маринад. Натрем на мелкой терке корень имбиря (для наших четырех бедрышек достаточно, чтобы получилась столовая ложка с «горкой»), также измельчаем зубчики чеснока. Добавим столовую ложку сухих пряных трав, любые какие Вы любите, мы использовали готовую приправу «Травы Прованса». Солим по вкусу. Добавляем стакан сухого вина, тщательно перемешиваем.
 

Кролик тушеный по - итальянски



 Укладываем мясо кролика в маринад, обильно натираем его густой составляющей. Накрыв пленкой убираем на 2,5-3 часа в прохладное место, например, в холодильник. Пусть мясо напитается соком и ароматом.

Кролик тушеный по - итальянски



 По прошествии указанного времени наливаем в глубокую сковороду примерно 70-100 грамм оливкового масла и выкладываем бедрышки, накрываем крышкой. 

Кролик тушеный по - итальянски



 В процессе обжарки добавляем остатки маринада. Так обжариваем кролика до появления золотистой корочки.

Кролик тушеный по - итальянски



 Пока наше мясо обжаривается, в сотейнике, добавив грамм 50-70 оливкового масла обжариваем на сильном огне свежую петрушку и порезанные (если мелкие то пополам, если средние на четыре части) помидоры.

Кролик тушеный по - итальянски



 Помидоры обжаривают несколько минут, пока они не дадут в масло томатный сок и масло окрасится в красно-алый цвет. Если у Вас сорт помидоров не сладкий, и дал кислинку, то можно добавить немного сахара.

Кролик тушеный по - итальянски



 Теперь добавим в сотейник с помидорами 1-1,5 стакана сухого вина, пусть покипит без крышки минуты 2-3, чтобы улетучился алкоголь.
 

Кролик тушеный по - итальянски


 После этого перекладываем в сотейник обжаренные кроличьи бедрышки.

Кролик тушеный по - итальянски


 И доводим на медленном огне до готовности. Если кролик молодой достаточно минут 15-20, если же по прошествии этого времени мясо жестковато, то добавьте еще стакан вина или воды и пусть тушиться еще минут 10-15. За три, четыре минуты до готовности посыпьте в сотейник нарезанную свежую зелень например базилик.

Кролик тушеный по - итальянски



 По готовности выкладываем кроличьи бедрышки на блюдо или большую не глубокую тарелку, также можно выложить помидоры и украшаем веточкой свежей зелени.
 

Кролик тушеный по - итальянски



 Данное блюдо можно кушать и без гарнира и с гарниром, к нему отлично подойдет картофельное пюре или отварной рис.
 Приятного аппетита!

Рецепты из помидоров » Вторые блюда
  Просмотров: 160 Комментарии (0)  Дата публикации: 4-09-2017, 12:29


Ключевые теги новости: Кролик, по - итальянски

Загрузка...




Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления