Шашлык, маринованный в овощах и кефире. Пошаговый рецепт с фото

Уж сколько существует маринадов и рецептов шашлыка! Наверно, и не счесть. Я перепробовала множество рецептов, но маринованный в кефире шашлык получается наиболее мягкий и сочный, а овощи придают лишь дополнительный аромат и вкус мясу. 

Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Пошаговое приготовление шашлыка, маринованного в овощах и кефире:


Думаю многим известно нарезание мяса для шашлыка. Ни в коем случае мякоть нельзя резать очень мелко. Нарезать его нужно брусочками около 7х5 сантиметров. Рецепт шашлыка очень прост, нарезать и очистить все овощи и измельчить. Отправить в миску с мясом, посолить, добавить перец и хорошенько перемешать.

Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Есть один главный нюанс, кефиром мясо заливать нужно за 1-2 часа до жарки шашлыка. А вот мариновать в овощах можно и с вечера.

Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Залить шашлык тщательно кефиром, размешать. Если на улице лето, то отправить мариноваться в холодильник, а уж если прохладное время года, то мариновать мясо можно и при комнатной температуре.

Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Нанизать мясо на шампур. 

Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Раскалить угольки. Жарить мясо на углях, поворачивая часто шампуры. Обязательно приготовьте чистую воду, так как угольки могу разгораться, от вытапливаемого жира из мяса, их нужно периодически поливать водой. 

Шашлык, маринованный в овощах и кефире


В конце приготовления, где-то на 10-й минуте жарки, полить шашлык вином.

Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Готовое мясо переложить в кастрюльку с плотно закрываемой крышкой. Обязательно дайте мясу настояться 10-20 минут, чтобы все соки, которые образовались при жарке, распределились по всему кусочку шашлыка. Приятного вам аппетита!

Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Шашлык, маринованный в овощах и кефире


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: