Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


» » Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото

Украшением любого застолья станет салат «Красная шапочка» с помидорами: ингредиенты всегда выкладывают слоями, а верхушку украшают ломтиками черри, зернами граната или кусочками лосося. Закуска из помидор не только красиво выглядит, но и имеет насыщенный разнообразный вкус, благодаря самым свежим и вкусным продуктам, которые мы будем использовать для приготовления. Поскольку близится Новый год, то этот рецепт обязательно пригодится хозяюшкам, чтобы разнообразить новогоднее меню, среди уже привычных нам «Оливье», «Крабового» и «Сельди под шубой» теперь будет красоваться и «Красная шапочка», а гости обязательно попробуют его в первую очередь.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Салат «Красная шапочка» с помидорами


Рецепт салата «Красная шапочка» с помидорами – это лишь один из возможных вариантов приготовления закуски, верхний слой которого будет красного цвета, что и образует ту самую «шапочку». Для разнообразия вы можете выбрать для украшения не только черри, но и кисло-сладкие зернышки граната, а рыбный салат могут дополнить тонкие ломтики лосося. Каждый из предложенных вариантов, несомненно, заслуживает внимания хозяюшек.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Чтобы порадовать своих родных вкусной закуской на праздничном столе, вам понадобятся такие ингредиенты: 150 г отварного куриного филе, один стручок перца сладкого мясистого, красная луковица, пекинская капуста, которую можно заменить листиками салата зеленого, пару столовых ложек консервированного горошка, около 150 гр томатов с плотной мякотью и одно яйцо, сваренное вкрутую. Как видите, набор продуктов более чем привычный, вы наверняка уже готовили салатики, где присутствовали такие же ингредиенты, но теперь мы будем выкладывать их слоями. Заправлять салатик желательно нежирным майонезом, который прекрасно пропитает и скрепит все слои, но когда вы будете смазывать слои, не стоит перебарщивать с соусом, иначе он перебьет вкус остальных продуктов.

Первым слоем на блюдо надо выложить мелко нашинкованную пекинскую капусту, также можно выложить листья салата, которые следует нарвать руками на произвольные кусочки. Сверху на капусту – отварную курицу, нарезанную кубиками. Когда вы будете отваривать филе, обязательно надо срезать пленочку и кусочки жира, а в воду добавить немного соли.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей


Болгарский перчик очистить от семян, промыть и обсушить полотенцем, иначе излишки воды стекут на блюдо и получится настоящая лужица. Кроме семян надо аккуратно вырезать и белые перегородки, а ломтики перчика нарезать мелким кубиком. Салат получится очень красочным, если использовать не красный перчик, ведь красный цвет уже присутствует в нашем салатике, а желтый. А вот помидорки обязательно должны быть красными, поэтому внимательно выбирайте сорта помидор для теплицы.

Всю лишнюю жидкость надо слить и с зеленого горошка, его можно оставить на какое-то время на дуршлаге, пока вы занимаетесь подготовкой остальных продуктов. Выложить горошек следующим слоем. Далее будет следовать яйцо, нарезанное кубиком или натертое на терочке.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Особое внимание надо уделить луку, чтобы его резкий вкус и аромат не выделялся в закуске, мы советуем использовать сладкие сорта, например, белый или красный лук, которые также шинкуется кубиками. Если в вашем распоряжении только обычный репчатый лук, то его надо сначала измельчить, а затем на пару минут залить кипятком и взбрызнуть уксусом. Благодаря термической обработке и простому маринаду, он лишиться своего резкого запаха, станет сладковатым, но останется хрустящим.

Вы можете выкладывать продукты слоями, смазывая их небольшим количеством майонеза, а можно смешать все компоненты в миске, а затем выложить на блюдо горкой и разровнять его, чтобы приступить к заключительному этапу – украшению. В таком виде салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей будет очень вкусным, и не надо беспокоиться о слоях, аккуратно выкладывая их. Как известно, каждой хозяйке, приготовление слоеного салата занимает больше времени.

Томаты надо промыть и обсушить, нарезать кубиками. Желательно из половинок томатов удалить семенную часть с соком, чтобы сохранить консистенцию салатика и избавить его от лишнего выделившегося сока, от которого обычно страдает салат из помидоров, перца и лука, стоит ему немного постоять. Также хотим обратить ваше внимание, что готовить закуску лучше незадолго до подачи к столу.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Салат «Красная шапочка» с помидорами и грибами


Вкусная модификация предыдущего рецепта - салат «Красная шапочка» с помидорами и грибами, на этот раз за основу мы также выбрали куриное филе, но свежие овощи заменили солеными огурчиками, которые добавят интересный оттенок вкуса. И, конечно же, грибочки, которые прекрасно сочетаются с куриным филе, с нежными томатами, и хрустящими огурчиками.

Подготовьте кусочек 300 г грудки куриной, предварительно срезав пленочки и остатки жира. На этот раз мы не будем ее отваривать, а запечем в духовке в фольге со специями, чтобы она приобрела насыщенный аромат и сохранила свою сочность. Вам понадобится несколько зубчиков чесночка, который надо нарезать тонкими пластинами и начинить чесночком куриную грудку. Посыпать черным перцем и крупной солью. Начиненную специями грудку надо обернуть фольгой и запечь в духовке. Затем остудить и нарезать кубиками. Вы увидите сразу разницу между отварным и запеченым филе, ведь оно получается очень нежным, сочным.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Для салатика надо отварить два яйца, подготовить 2-3 маринованных огурчика хрустящих, головку лука репчатого и два томата. Еще один важный ингредиент нашей закуски – шампиньоны, которые надо обжарить на растительном маслице.

Теперь подробнее рассмотрим, как приготовить салат «Красная шапочка» с помидорами, и начнем с шампиньонов, ведь курицу мы уже подготовили и ждем, пока она остынет.  

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


У шампиньонов желательно отделить ножки от шляпок и для салатика использовать только шляпки, а ножки можно сложить в морозильную камеру, пусть хранятся там, пока вы не захотите приготовить грибной суп или зразы. Нарезать шляпки тоненькими пластинами, выложить на разогретую сковороду и обжаривать, чтобы весь сок выпарился. После этого отправить в сковороду мелко нашинкованные грибочки. Жарить грибы с луком, пока лук не станет мягким и прозрачным. Не забывайте помешивать, чтобы ваши овощи не подгорели. Грибочки можно немного подсолить и поперчить по вкусу.

Яйца следует натереть, а огурчики – меленько порезать или также натереть на крупной терке, и обязательно слить всю жидкость. У помидор можно снять кожицы, ошпарив их кипятком, но если кожица совсем тоненькая, то ее можно оставить. Обязательно надо убрать из плодов семенную часть, а затем нарезать их некрупными кубиками.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Когда все компоненты будут подготовлены, можно приступить к формированию салатика: первым слоем следует выложить курицы, затем – грибочки, тертые яйца, которые можно чуть подсолить, сверху огурчики и последним слоем будут кусочки томата.

Вы можете немного по-другому оформить салатик при подаче на стол, сложив его горкой, по бокам блюда расположить тертый сыр, саму горку выложить ломтиками томата, а на «макушке» сделать из тертого сыра маленький пушистый помпончик.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Салат «Красная шапочка» с ветчиной и помидорами


Все-таки, когда мы готовим на праздничный стол закуски, мы очень часто в рецептах заменяем отварное мясо мясными продуктами – колбасой или ветчиной, ведь каждой хозяюшке хочется ускорить процесс приготовления, а колбаса не требует подготовки, ее надо лишь купить в магазине и нарезать кубиками. А вот с курицей мороки значительно больше – промыть и обсушить, отварить и дождаться, пока мясо остынет.

Чтобы приготовить салат «Красная шапочка» с ветчиной и помидорами, вам понадобится 200 граммов вкусной ветчины, два средних томатов мясистых с маленькой семенной коробкой. В рецепт с ветчиной мы также добавим обжаренные с луком шампиньоны, но соленые огурчики заменим свежими. Оставим вареные яйца и еще добавим сыр твердых сортов.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Шампиньоны следует обжарить с репчатым луком до готовности, немного подсолив их. Выложить грибочки на дуршлаг, чтобы лишнее масло постепенно стекало, а грибы за это время остынут.

Остальные ингредиенты измельчить некрупными кубиками, а яйца лучше натереть. Ветчины можно нарезать кубиками или брусочками. А помидоры нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив семенную часть, иначе салат «Красная шапочка» с помидорами, колбасой получится слишком сочным, а на дне миске получится много лишнего сока.

Предпоследним слоем нашего салата будут тертые яйца и тертый сыр, который надо аккуратно смазать майонезом. Чтобы майонез было удобно наносить на слои, надо у упаковки надрезать уголок, чтобы получилась совсем маленькое отверстие. Таким образом, вы сможете наносить майонез, не размазывая его ложкой, а нанося сеточкой на слои.

Перед тем, как украшать салатик помидорами, вы можете поставить его в холодильник на несколько часов, чтобы все слои пропитались, и перед подачей к столу разложить сверху ломтики томатов.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


 


Салат «Красная шапочка» с помидорами черри


Зимой, конечно, не всегда можно найти вкусные свежие овощи на рынке, поэтому многие хозяюшки уже давно выбрали низкорослые сорта помидор и выращивают их как комнатные растения на балконе или на подоконнике. Популярнее всего сорта черри, к тому же, миниатюрные ягодки быстро созревают, а уход за ними очень простой. Именно поэтому зимой вы можете готовить салат «Красная шапочка» с помидорами черри, которые станут украшением вашего блюда и привлекут внимание всех гостей.

Салат «Красная шапочка» с помидорами. Оригинальные рецепты с фото


Выбрать можно любой из представленных рецептов, где присутствует курица или ветчина, соленые или свежие огурчики, яйца и сыр, обжаренные шампиньоны или маринованный лук, главное, чтобы последним слоем вы выложили половинки миниатюрных черри. Внешний вид закуски будет особенно аппетитным, если на блюдо предварительно выложить зеленые листья салата. Можно выбрать рецепт с морепродуктами, ведь помидоры прекрасно сочетаются с креветками и крабовыми палочками.

И не забудьте к новогоднему столу подать соленья, которые вы старательно заготавливали летом. Прекрасным дополнением к основному блюду будут маринованные помидоры и огурчики, салат из перца и помидор.


Салат из помидоров
  Просмотров: 873 Комментарии (0)  Дата публикации: 19-12-2016, 13:26


Ключевые теги новости: салат, красная шапочка

Загрузка...




Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления