Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


» » Помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото

Помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото

Такая закуска, как помидоры по-корейски пользуется не меньшей популярностью, чем приготовленная по мотивам корейской кухни морковь, кабачки и молодые огурчики. Рецептов таких помидоров достаточно много на любой вкус. Всех их объединяет острый вкус и пикантный аромат готовой закуски. Из всех мировых кухонь, блюда корейской кухни считаются самыми острыми. 
 
Помидоры по-корейски, рецепты которых мы вам предлагаем обязательно придутся по вкусу всем, кто любит остренькие и пряные закуски. Вы узнаете, как приготовить помидоры по-корейски быстрого приготовления и на зиму впрок, а также узнаете рецепт теплого салата по-корейски с помидорами.
 
Помните, что любой рецепт корейских помидор предусматривает острый маринад, жгучие специи, учитывая это, детям, а также тем, у кого имеются заболевания пищеварительной системы, такие помидоры употреблять не рекомендуется. 

Помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Помидоры по-корейски в кунжутном масле - рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4-5 шт., 
  • Лук – 1 шт., 
  • Свежая зелень петрушки – 10 гр., 
  • Чеснок – 4-5 зубчиков, 
  • Кунжутное масло – 50 мл., 
  • Соевый соус – 2 ст.ложки. 
  • Уксус столовый 9% - 2 ст.ложки. 
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Помидоры помойте. Разрежьте их на несколько частей. Очистите и порубите ножом зубчики чеснока. Ополосните зелень водой и также мелко ее покрошите. Очищенную луковицу разрежьте вдоль на четыре части. Приготовьте острую заправку на основе кунжутного масла. Для этого нужное количество масла влейте в салатник.
 
Добавьте к нему соевый соус и уксус, исходя из количества, указанного в рецепте. Всыпьте измельченный чеснок и зелень. Перемешайте ложкой. В миску выложите дольки лука и помидоров. Полейте их заправкой и перемешайте. Перед употреблением помидоры должны промариноваться в холодильнике не менее одного часа. После этого помидоры по-корейски в кунжутном масле станут острыми и невероятно ароматными.

Умея готовить быстрые помидоры по-корейски, вам не придется ждать несколько часов, пока они пропитаются маринадом и хорошо промаринуются, ведь их, как закуску можно сразу подавать к столу после приготовления. 

Быстрые помидоры по-корейски - рецепт


Ингредиенты:

  • Помидоры – 200 гр., 
  • Укроп – небольшой пучок, 
  • Чеснок – 1 головка, 
  • Соль – на кончике чайной ложки, 
  • Сахар – 1 ч. ложка (без горки), 
  • Уксус – 2 ст. ложки, 
  • Подсолнечное масло – 50 мл.
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото

 
Помытые помидоры нарежьте поперек тонкими кружочками. Ополосните под водой укроп, нарежьте мелко ножом. Очистите зубки чеснока и пропустите их через чеснокодавку. Влейте в миску растительное масло. Добавьте к нему уксус, соль, сахар, соль. Перемешайте заправку. Всыпьте в нее измельченный укроп и чеснок. Еще раз перемешайте. Выложите кружочки помидоров на плоскую тарелку. Чайной ложкой наберите заправку и полейте ею каждый кружок помидора.  Быстрые помидоры по-корейски готовы. 

Перед таким сочетанием продуктов, как помидоры, корейская морковь и свежая зелень не устоит ни один вегетарианец. 
 

Помидоры по-корейски с морковью – рецепт


Ингредиенты:

  • Помидоры – 500 гр., 
  • Морковь – 3 шт., 
  • Петрушка – около 20 гр., 
  • Укроп – 10 гр., 
  • Чеснок – 2 головки, 
  • Соль – неполная десертная ложка, 
  • Сахар – 1 ст.ложка, 
  • Уксус – 2 ст.ложки, 
  • Подсолнечное масло (рафинированное)  - полстакана
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото

 
Помойте помидоры и свежую зелень. Очистите от кожуры чеснок и морковь. Натрите морковь на терку для корейской моркови. Готовая морковка должна иметь вид тонких и длинных полосок, что принципиально важно. Мелко порубите ножом укроп, чеснок и петрушку. После этого переложите в миску морковь, чеснок и свежую зелень.
 
Влейте к ним растительное масло и уксус. Всыпьте соль и сахар. С помощью деревянной лопатки перемешайте замаринованные овощи с зеленью. Каждый помидор нарежьте поперек. Удалите чайной ложкой с помидоров мякоть с семечками. Полученные углубления в помидорах заполните маринованной морковью с чесноком и зеленью. Поставьте помидор мариноваться в холодильник на 1-2 часа. 

А вот и еще один рецепт, помидоры по-корейски, согласно которого они будут мариноваться с тыквенными семечками и оливками. 
 
Помидоры по-корейски с тыквенными семечками - рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры – 400 гр., 
  • Оливки – 100-150  гр., 
  • Тыквенные семечки – 100 гр., 
  • Оливковое масло – полстакана, 
  • Лимон - 1 шт., 
  • Черный молотый перец, 
  • Морская или обыкновенная соль – по вкусу. 
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Помидоры и лимон помойте. Нарежьте их кружочками. Выдавите сок лимона в стаканчик. Обжарьте на горячей сковороде тыквенные семечки. Влейте глубокую миску оливковое масло. Добавьте к нему лимонный сок. Всыпьте соль, оливки и тыквенные семечки. Перемешайте заправку. На плоское блюдо выложите по кругу кружочки помидоров. По центру тарелки выложите замаринованные оливки в лимонном соке. Полейте маринадом помидоры. Сверху помидоры по-корейски посыпьте черным молотым перцем.

А сейчас вы узнаете, как приготовить помидоры по-корейски быстро и просто. На приготовления таких помидоров у вас уйдет не более 15 минут времени. 
 
Помидоры по-корейски с базиликом – рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4-5 шт., 
  • Базилик – пару веточек, 
  • Чеснок – 1 головка, 
  • Лук репчатый  - 1 шт., 
  • Яблочный уксус – 2 ст.ложки, 
  • Соль – 1 ч.ложка. 
  • Сахар – 1 ч. ложка, 
  • Подсолнечное масло – 60-70 мл.
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Помидоры и базилик помойте. Очистите чеснок и лук. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите до состояния мелкой крошки. Листики базилика оторвите от веточек и порежьте не слишком мелко. Помидоры нарежьте дольками. В миску выложите помидоры, лук и чеснок. Влейте подсолнечное масло и яблочный уксус. Всыпьте соль и сахар. Перемешайте помидоры деревянной лопаткой. Помидоры по-корейски с базиликом готовы. 

Помидоры по-корейски с бальзамическим уксусом – рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры – 500 гр., 
  • Бальзамический уксус – 70 мл., 
  • Чеснок – 3-4 зубчика, 
  • Петрушка и базилик
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Помойте помидоры и свежую зелень. После того, как они немного обсохнут, нарежьте помидоры на тонкие кружочки, а зелень порубите мелко. Очистите и порубите зубчики чеснока. Разложите на плоской тарелке кружочки помидоров. Полейте их бальзамическим уксусом. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и чесноком. 

Помидоры по-корейски, фото рецепт которых представлен ниже, предусматривает термическую обработку помидоров, тем не менее, в тандеме с кедровыми орешками и пряной зеленью базилика они получаются очень вкусными и ароматными. Попробуйте и вы их приготовить. Это очень вкусно. 
 

Жареные помидоры по-корейски с кедровыми орешками – рецепт


Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 500 гр., 
  • Чеснок – 4 зубчика, 
  • Фиолетовый базилик – 20 гр., 
  • Кедровые орешки – 50-60 гр., 
  • Соевый соус – 3-4 ст.ложки, 
  • Кунжутное масло – 50-70 мл.
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Помидоры черри и базилик помойте. Оторвите зеленые плодоножки, если они имеются. Мелко нарежьте листья фиолетового базилика и очищенные зубчики чеснока. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом. Выложите помидоры, чеснок, базилик и кедровые орешки. Помешивая лопаткой помидоры жарьте их на небольшом огне около 5-7 минут.
 
По истечению этого времени вы увидите, что шкурка на помидорах начала лопаться – значит пришло время добавлять соевый соус. Влейте соевый соус к помидорам. Через две-три минуты снимите помидоры со сковороды. Подавайте жареные помидоры по-корейски с кедровыми орешками горячими. 
 
Зеленые помидоры по-корейски - рецепт

Ингредиенты:

  • Зеленые помидоры – 500-600 гр., 
  • Петрушка – 30 гр., 
  • Острый перец чили – 1 шт., 
  • Чеснок – 1 головка, 
  • Масло оливковое или подсолнечное – 4 ст.ложки, 
  • Винный уксус – 3 ст.ложки, 
  • Соль – по вкусу. 
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Помытые зеленые помидоры разрежьте вдоль на четыре части. Помойте перец чили и веточки петрушки. Перец чили и чеснок нарежьте кружочками. Веточки петрушки нарежьте на две-три части. Смешайте растительное масло с винным уксусом и солью. Сложите в миску помидоры, петрушку, перец и чеснок. Полейте этим маринадом помидоры. Перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился по помидорам. Поставьте помидоры в холодное место (холодильник) на 3-5 часов. Конечно же, лучше всего готовить такие помидоры по-корейски на ночь
 
Обязательно приготовьте и помидоры по-корейски на зиму. Такие острые помидоры станут отличным дополнением к любым гарнирам. 
 
Помидоры по-корейски на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 кг., 
  • Специи «Прованские травы» - 30 гр., 
  • Чеснок
  • На 1 литр маринада:
  • Соль – 1 ст.ложка, 
  • Подсолнечное масло – 2 ст.ложки, 
  • Уксус – 3 ст.ложки, 
  • Сахар – 2 ст.ложки
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Итак, готовим помидоры на зиму. Помидоры помойте. Разрежьте их на две части. Помойте и очистите чеснок. Каждый зубчик чеснока разрежьте на несколько частей. Помойте начисто банки. Разложите по плечики банок помидоры. В каждую банку положите по несколько кусочков чеснока. Залейте их горячей водой и накройте крышками. Воду с банок через пять минут слейте в кастрюлю. 
 
Добавьте в нее уксус, сахар, подсолнечное масло и соль. После того, как маринад закипит, всыпьте сушеные пряные травы. Проварите маринад еще 5 минут. Разлейте его по банкам. Баночки с помощью закаточного ключа плотно укупорьте. Переверните их вверх дном и укутайте потеплее. После остывания их можно будет вынести в холодное место. 
 
Корейский салат из помидор с обжаренными овощами и заправленный соевый соусом понравится всем, кто любит порой необычные сочетания свойственные корейской кухне свежих и жареных овощей в одном блюде. 
 

Корейский салат из помидор – рецепт

 
Ингредиенты:

  • Помидоры – 3-4 шт., 
  • Репчатый лук – 2 шт., 
  • Петрушка – 20 гр., 
  • Баклажаны – 1 шт., 
  • Чеснок – 1 головка, 
  • Болгарский перец – 2 шт., 
  • Подсолнечное масло, 
  • Соевый соус – 3-4 ст.ложки. 
 

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Помойте все овощи и петрушку. Баклажаны, не снимая с них шкурки, нарежьте тонкими полосками. Болгарский перец разрежьте вдоль и нарежьте его тоже тонкими полосками. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а помидоры – дольками. Измельчите петрушку. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их колечками.
 
Лук обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до мягкости и прозрачности. Добавьте к нему полоски баклажанов. Перемешивая лопаткой, жарьте баклажаны с луком еще 5-7 минут. Переложите тушеные овощи в глубокую миску. Добавьте к ним чеснок, болгарский перец, петрушку и помидоры. Влейте соевый соус и перемешайте. Корейский салат из помидор готов. Подавайте его в теплом виде. 
 
Помидор – ягода, доступная и очень полезная, особенно в сезон, когда её можно сорвать на своём огороде или купить домашнюю на рынке.  Тогда они особенно пахучие и вкусные, а содержание полезных веществ в них просто зашкаливает. Мало кто знает, что помидоры по содержанию в себе витаминов и минералов могут посоревноваться с  такими  общепринятыми чемпионами как лимоны или апельсины.

В составе помидоров содержатся витамины B, B2, B6, A, E, K и PP,  а также множество минералов: магний, цинк, марганец, натрий и тд. Ещё в составе этих необычайно крупных ягод имеется мощный антиоксидант – ликопен, помогающий в лечении множества заболеваний. Ликопен имеет ярко выраженные антираковые свойства, предотвращает образование и деление раковых клеток, также снижает риск развития болезней сосудисто-сердечной системы.

Именно из-за присутствия в больших количествах ликопена помидор имеет такой насыщенный красный цвет. Традиционно из помидоров готовят салаты с добавлением других овощей, подсолнечного масла либо майонеза, но долгое время есть салаты, которые один в один похожи друга на друга, быстро надоедает, поэтому мы предлагаем вам приготовить оригинальную и пикантную закуску – помидоры по-корейски.
Категория блюд - закуски,

Время приготовления 30 минут + 10 часов.

Для приготовления  1 литровой банки этого блюда понадобятся такие ингредиенты:

  • Помидоры – 1кг,
  • Репчатый лук – 50г,
  • Морковка – 200 г,
  • Свежая зелень – 100г,
  • Перец болгарский – 150г.

Для маринада:
 
  • Столовый уксус – 100мл,
  • Нерафинированное (пахучее) подсолнечное масло – 100мл,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Соль – по вкусу,
  • Смесь пряностей и трав для моркови по-корейски – 5г,
  • Сахар – 50г.
 

Помидоры по-корейски – рецепт.



помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Нарезать длинной соломкой либо натереть  на крупной тёрке морковь.

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Нарезать помидоры на половинки  либо на 4 части.

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Болгарский перец нарезать кубиками.

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Очистить и порезать лук, чеснок пропустить через пресс либо натереть на тёрке с маленькими зубцами.

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Зелень мелко нарезать.

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


В не очень глубокой миске смешать масло и уксус с сахаром, солью, чесноком и специями для морковки. Мешать пока сахар и соль полностью не растворяться.

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Подготовленные овощи в банку выложить слоями: помидоры, затем перец с луком, морковку и зелень. Тщательно залить маринадом.

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Закрыть банку  крышкой и поставить в холодильник на 10 часов донышком вверх.

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Наша закуска из помидор по-корейски готова.

помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


Помидоры по-корейски. Фото


помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


помидоры по-корейски: популярные рецепты с фото


 
 


Салат из помидоров, Закуски из помидор
  Просмотров: 54340 Комментарии (0)  Дата публикации: 13-09-2014, 05:41


Ключевые теги новости: помидоры по-корейски, популярные рецепты

Загрузка...




Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления