Как приготовить чак-ролл: 5 простых рецептов

Чак-ролл — это просто идеальный повседневный стейк. И причиной тому не только низкая цена такой мраморной говядины, но и достаточно большое количество блюд, которые вы сможете приготовить всего из одного отруба.


В данной статье мы рассмотрим несколько простых рецептов, как приготовить чак-ролл (www.steakhome.ru/catalog/element/chuck-roll-primebeef/).


Стейки


Как приготовить чак-ролл: 5 простых рецептов

Для приготовления стейков чак-ролл необходимо использовать более постную часть отруба, которая прилегает к рибаю. Нарежьте ее на кусочки толщиной 3-4 см. Для того чтобы мясо было мягким, рекомендуем проткнуть жилы в нескольких местах — так они лучше размягчатся в процессе готовки.


Жарить стейк можно в масле с чесноком и розмарином. Просто смажьте его этой смесью перед выкладкой на гриль и сковороду. Мясо следует обжаривать по 2 минуты с каждой стороны, затем уменьшить огонь и довести ещё по паре минут с обеих сторон. Рекомендуемая степень прожарки — Medium.


После прожарки дайте стейкам отлежаться в течение 4-7 минут.


Шашлык


Как приготовить чак-ролл: 5 простых рецептов


Для того чтобы шашлык из чак-ролла получился мягким и сочным, его необходимо предварительно промариновать. Состав маринада может быть следующим:

  • лук;

  • соль;

  • сахар;

  • винный уксус;

  • чеснок;

  • кинза;

  • черный молотый перец;

  • черный перец горошком.

В маринаде мясо следует оставить не менее чем на 2 часа. После нанижьте кусочки на шампур и выложите их на гриль или мангал. Также шашлык можно приготовить на сковороде, нанизав мясо на шпажки. Рекомендуемая степень прожарки — Medium.


Подавать шашлык из чак-ролла можно с маринованным луком, помидорами черри и зеленью по вкусу.


Запеченное мясо


Как приготовить чак-ролл: 5 простых рецептов

Самая жирная часть отруба чак-ролл отлично подходит для запекания целиком. Для этого первым делом необходимо немного обжарить кусок с чесноком и розмарином — достаточно 2-3 минут с каждой стороны. После этого приправляем мясо перцем и солью и отправляем его в духовку при температуре 135 градусов на 1-1,5 часа.


После запекания даем мясу отдохнуть 5-10 минут и нарезаем ломтиками по 1 см. Подаем с горчичным соусом.


Чак-ролл в магазине Steak@home


Как приготовить чак-ролл: 5 простых рецептов

Независимо от того, что именно вы собираетесь готовить, главный секрет вкусного блюда — это качественное мясо. И если вы хотите купить правильный чак-ролл, который сможет удивить вас своими вкусовыми качествами, обращайтесь в магазин Steak@home. Здесь представлена продукция известного российского бренда «Праймбиф» — высококачественное мясо, соответствующее международным стандартам качества.


Кроме того, покупая мраморную говядину в Steak@home, вы получаете следующие преимущества:

  • всегда только свежее и качественное мраморное мясо;

  • доставка в любую точку России в специальных термобоксах, что гарантирует свежесть продукции;

  • в продаже представлены американские грили Weber, а также всевозможные аксессуары для барбекю;

  • помощь в подборе мяса от настоящих ценителей барбекю.

Кроме того, Steak@home предлагает услуги по проведению выездных барбекю (гриль-кейтеринг в Москве). Профессиональные гриль-шефы вместе с командой обслуживающего персонала сделают любое мероприятие незабываемым.


Для заказа или консультации со специалистом Steak@home звоните по номеру 8 (800) 100-32-16 либо пишите на электронную почту hello@steakhome.ru.


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: