Авторам | Контакты | Реклама на сайте | О сайте
- нажмите, чтобы увидеть подраздел


» » » Запеканка из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем. Рецепт с пошаговыми фото

Запеканка из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем. Рецепт с пошаговыми фото

Запеканка из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем – наглядное подтверждение отличного сочетания овощей и мясного фарша.

Данное блюдо не отнимет у Вас много времени и внесет в Ваш рацион немало пользы. Запеканка выполняется слоями, чередующимися в определенном порядке. Употреблять запеканку можно и в горячем и в холодном виде. Она всегда расходится на ура!  

Ингредиенты:
баклажан – 1 шт.
помидор – 2 шт.
картофель – 6 шт.
фарш – 500 гр.
майонез – 50 гр.
веточки тимьяна
соль по вкусу
масло растительное для жарки
зелень для украшения

Запеканка из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем: рецепт


Начнем с картофеля. Так как он требует гораздо большего времени приготовления, чем остальные овощи, входящие в состав запеканки, рекомендую его предварительно отварить до полуготовности. Для этого очищаем овощ от кожуры с помощью картофелечистки, заливаем водой и отвариваем в течение 15 минут после закипания в слегка подсоленой воде.


Запеканка из баклажанов, помидоров


 

Еще один компонент блюда, требующий предварительной обработки – фарш.

Я использую домашний фарш, приготовленный из свинины и говядины в равных пропорциях с добавлением репчатого лука.

Подойдет и магазинный фарш.
На сковороду вылить немного растительного масла и выложить в неё фарш. Посолить и обжаривать под закрытой крышкой в течение 15 минут, периодически перемешивая с помощью лопатки. Если Вы используете покупной фарш, добавьте при жарке фарша одну мелконарезанную луковицу.

Запеканка из баклажанов, помидоров


Пока варится картофель и жарится мясо займемся другими составляющими – баклажанами и помидорами.

Баклажаны лучше брать молодые и свежие с мягкой кожицей, у которых мало семян.

Промыть «синенький» и нарезать круглыми ломтиками толщиной около 5 мм. Выложить колесики на плоскую тарелку и присыпать сверху крупной солью – она заберет в себя горечь из баклажана, если таковая имеется.

Запеканка из баклажанов, помидоров


Помидоры сполоснуть и нарезать не очень тонкими кольцами, а если используете крупный томат, то полукольцами.

Запеканка из баклажанов, помидоров


С отваренного картофеля слить воду и немного остудить. Нарезать вдоль на ломтики толщиной 3-5 мм.

Запеканка из баклажанов, помидоров


Теперь займемся формированием запеканки.
Берем прямоугольную форму для запекания и аккуратно слоями выкладываем все ингредиенты в следующей последовательности: картофель - кружочки баклажана – фарш (2 столовые ложки) – ломтики помидора. Затем повторяем в той же последовательности.

Запеканка из баклажанов, помидоров


Продолжаем выкладывать слои пока не закончатся все ингредиенты.
Сверху обязательно рекомендую положить веточки тимьяна, они очень обогатят вкус блюда.

Запеканка из баклажанов, помидоров


Установить форму с запеканкой на решетку на средний уровень духовки.

Запеканка из баклажанов, помидоров


Режим приготовления: температура - 180 0С, время – 30 минут.

За 5 минут до окончания наносим на запеканку сеточку из майонеза. 

Запеканка из баклажанов, помидоров


По истечении 30 минут аккуратно извлекаем форму с готовым блюдом из духовки и даем немного остыть.

Запеканка из баклажанов, помидоров


Запеканка из баклажанов, помидоров


Раскладываем овощную запеканку с фаршем по тарелкам и приглашаем всех домашних к столу. 

Для красоты подачи украшаем блюдо листочками базилика и петрушки.
 

Запеканка из баклажанов, помидоров и картошки с фаршем: фото


Запеканка из баклажанов, помидоров


Запеканка из баклажанов, помидоров


Хотелось бы заметить, что в данную запеканку при желании можно положить кабачок и сладкий болгарский перец, а любители более пикантного вкуса могут смело добавлять измельченный чеснок.
 
Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!

Автор Елена Martan


Ключевые теги новости: Запеканка из баклажанов, помидоры, баклажаны

Загрузка...




Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления