Салат из курицы с грибами и помидорами «Старый град»: пошаговый рецепт с фото

Очень вкусный и сочный салат из помидор и из простых продуктов подойдет для праздничного меню. Его главная изюминка в том, что все ингредиенты нарезаются крупно, и, создавая сбалансированный вкус, отлично угадываются в блюде. Такой способ нарезки присущ европейской кухне, где недопустимо смешивать сильно измельченные продукты в одном блюде.
 
Тот же салат «Оливье» придуманный французским поваром изначально имел вид нарезанных соломкой ингредиентов и разложенных на широком блюде, в центре которого, возвышалась горка знаменитого соуса – «Майонез». И только после того как во всех французских ресторанах было замечено, что посетители из наших стран предпочитают смешивать все ингредиенты предварительно измельчая их вилкой и ножом, салат приобрел новый стиль подачи, нетрадиционный для европейских стран.

Ингредиенты для приготовления салата "Старый град":

Куриное филе – 250г.
Шампиньоны – 200г.
Помидоры – 3шт.
Маслины без косточек – 1банка
Лук – 1шт.
Сыр твердый – 150г.
Майонез – 200г.
Подсолнечное масло
Соль – по вкусу
Зелень для оформления.

Салат из курицы с грибами


Салат из курицы с грибами и помидорами «Старый град»:


Куриное филе промываем, и, разрезав на два куска, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Грибы промываем под проточной водой. Отцедив лишнюю жидкость, нарезаем грибы пластинами.

Салат из курицы с грибами


Прожариваем грибы на подсолнечном масле, в процессе приготовления немного солим грибы. Перекладываем на тарелку и остужаем.

Салат из курицы с грибами


Лук нарезаем полукольцами и заливаем на 10 минут кипятком. Можно замариновать в уксусе.

Салат из курицы с грибами


Твердый сыр и томаты нарезаем длинными брусочками. От помидоров отцеживаем образовавшийся сок.

 

Салат из курицы с грибами


Салат из курицы с грибами


 
Успевшее остыть куриное мясо, нарезаем крупными кусочками. Резать необходимо поперек волокон, так мясо в салате будет нежнее.

Салат из курицы с грибами


Отцеживаем маслины и нарезаем их кружками.

Салат из курицы с грибами


Выкладываем на плоское и широкое блюдо салат слоями, перемазывая каждый слой ингредиентов майонезом. Для полноты вкуса лучше использовать оливковый майонез.

Первым слоем выкладываем отварную курицу нарезанную крупными кусочками.

Салат из курицы с грибами


Далее, остывшие грибы с луком. Предварительно лук нужно откинуть на дуршлаг, чтобы ушла вода.

Салат из курицы с грибами


Третьим слоем выкладываем брусочки сыра, не забыв смазать их майонезом.

Салат из курицы с грибами


Сверху на сыр выкладываем помидоры, поливаем майонезом и разравниваем салат, придавая ему округлую форму полусферы.

Салат из курицы с грибами


Завершающим слоем выкладываем панцирь из маслин. Смазывать майонезом верхний слой ненужно. 

Салат из курицы с грибами


Даем салату пропитаться и, украсив зеленью, ставим на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Салат из курицы с грибами


Салат из курицы с грибами


Салат из курицы с грибами


Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: