Закатки из помидор. Помидоры «по-чешски»: рецепт с пошаговыми фото

Помидоры «по-чешски» - рецепт приготовления невероятно нежных помидорок дольками с уксусом, когда содержимое этих баночек появляется на столе, на другие консервированные овощи просто перестают обращать внимание. 

Закатки из помидор


Делаются такие помидоры не сложно, правда, баночкам с помидорами нужна стерилизация, это позволит им долгое время храниться просто при комнатной температуре. Многие хозяйки считают, что если в рецепте используются овощи или фрукты дольками и частями, то можно использовать чуть подпортившиеся плоды, срезав не очень свежую часть. Делать этого категорически нельзя! Для консервации нужно использовать только свежие помидоры.

Рецепт рассчитан на 800 граммовые баночки, и это очень удобно впоследствии, баночка съедается практически за один раз.

Для приготовления помидоров дольками по-чешски нужно подготовить:

небольшие плотные плоды - на одну 800 граммовую банку понадобится около 700 гр.;
чеснок - из расчета, чтобы дно каждой банки очищенные зубчики покрыли полностью;
черный перец горошком, в каждую баночку по 4 шт.;
душистый перец горошком – 1шт. на банку;
70% уксусную кислоту – 0,5 ч. л. на банку, если нет указанной уксусной кислоты, то просто пересчитайте количество уксуса, соответственно с имеющимся;
растительное масло – 1 ст. л. опять же на банку.
Литр рассола варится с 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара.

Рецепт приготовления помидоров дольками по-чешски:


1. Банки промыть, подвергнуть тепловой обработке, сделать это можно любым способом – подержать над паром или прогреть в духовке.

2. Очистить чеснок и выложить дно каждой банки полностью зубчиками чеснока.

3. Положить в банки черный и душистый перец.

4. Помидоры вымыть и нарезать. Если плоды довольно маленькие, то разрезать нужно на две части, плоды среднего размера – на четыре части. Уложить дольки плотно в банки.

Закатки из помидор


5. Сварить рассол и залить им помидоры.

6. Поставить банки стерилизовать на 5-7 минут.

7. После стерилизации в каждую баночку сверху вылить уксус и растительное масло.

8. Банки закатать, поставить вверх дном, накрыть плотной тканью или полотенцем, чтобы помидоры остывали очень медленно. Через сутки банки можно убирать в любое подготовленное для хранения место.

Через пару недель помидоры будут готовы, и вы сможете удостовериться в их превосходных вкусовых качествах.

Закатки из помидор



Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: