Закусочный торт из кабачков и помидоров. Рецепт с пошаговыми фото

В тёплое время года домашний обед, ужин или праздничный стол невозможно представить без блюд из свежих овощей. Предлагаю приготовить закусочный торт из кабачков и помидоров. Яркая, вкусная и сытная закуска отлично подойдёт как на каждый день, так и на праздничное застолье. 

 

Необходимые ингредиенты:

 

 

 

 

 

Предварительно подготовьте все овощи и пряные травки. Хорошо промойте и обсушите бумажной салфеткой. Кабачки и огурцы используйте молодые с недоразвитыми семенами. Морковь очистите от кожицы. Для начала подготовьте начинку. На специальной тёрке для корейской морковки натрите огурец и морковку или нарежьте тонкой соломкой.  Часть огурцов оставьте на потом.

 

Добавьте нарезанный или натёртый чеснок, рубленую петрушку. Перемешайте. Добавьте сахар, уксус столовый. По вкусу насыпьте соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час. Периодически перемешивайте. 

 

Для другой начинки нарежьте небольшими дольками помидоры, измельчите листья базилика и петрушки. Перемешайте. По вкусу посолите и поперчите.

 

Молодые кабачки нарежьте тонкими полосками. Это можно сделать с помощью острого ножа или овощечистки, если кабачки небольшого размера. Посолите и поперчите.

 

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте с двух сторон, совсем немножко, чтобы овощи стали немного мягче и покладистее при формировании рулетиков.  Остудите.

 

На полоску кабачка выложите маринованную морковно-огуречную начинку и заверните рулетиком.

 

Подберите подходящее небольшое блюдо. Выложите рулетики по кругу.

 

Сверху в центре уложите кружочки огурца. Приправьте солью и майонезом.

 

Теперь подготовьте рулетики с помидорами. Также на край кабачка уложите дольку помидора с зеленью и заверните рулетиком. По желанию, каждый пласт кабачка можно смазать майонезом.

 

Выложите рулетики с помидорами на огуречный слой. Сверху также уложит огуречные кружочки, подсолите, смажьте майонезом.

 

На огурцы уложите рулетики с помидорами. В принципе торт готов. Если остались кабачковые пластики и морковная начинка, можете  украсить рулетиками с морковно-огуречной начинкой. Декорируйте листочками петрушки и базилика. Закусочный торт из кабачков с помидорами готов. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить и баклажаны с помидорам и сыром. 

Торт из кабачков и помидоров. Фото

 

Svetlaya74