Тушеные баклажаны с помидорами в сметане. Рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите жареные грибы, но они вам по какой-то причине противопоказаны, баклажаны с помидорами, тушенные в сметанестанет вкусным заменителем. Более того, в отличие от грибов вырастить или приобрести баклажаны зачастую гораздо проще и дешевле. 
Итак, приступим!
 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


Баклажаны с помидорами в сметане - рецепт

 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


Баклажаны (14-15 шт. мелкого или 3-4 шт. крупного калибра) помыть и не снимая кожуру измельчить ножом на кусочки. Чтобы избавиться от горечи следует обильно смешать их с солью и оставить в миске, занявшись тем временем остальными овощами.
 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


Одну луковицу нарезать на мелкие кубики, натереть одну крупную морковь и нарезать на кусочки томаты (в зависимости от калибра взять 3-5 шт.). 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане

 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане

 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


На разогретую сковороду добавить постное масло и обжарить до золотого цвета луковые кубики.
 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


Перемешать лук с тертой морковью и тушить несколько минут.
 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


Третьими по списку добавить баклажаны (не забыть промыть водой от соли), снова перемешать ингредиенты. Под крышкой необходимо тушить до 15 минут. На этом этапе также можно приправить овощи солью и перцем по вкусу.
 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


В последнюю очередь отправить на сковороду томаты и тушить до 5 минут.
 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


Доведя овощи практически до готовности следует добавить 3 большие ложки сметаны и хорошенько все перемешать. Снова проверить содержимое сковороды на соль и перец. Оставить на плите минут на 10 (на умеренном огне).
 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


Убрать сковороду с плиты и дать овощам немного остынуть. 
 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане


Выложить тушеные баклажаны с помидорами в сметане в глубокую тарелочку и украсить сметаной с зеленью по желанию. Попробуйте также приготовить и баклажаны с помидорами и сыром
 

Баклажаны с помидорами в сметане. Фото

 

тушеные баклажаны с помидорами в сметане



Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Кабинет повара: