Томатный соус с перцем на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Этот вкусный и натуральный томатный соус на зиму готовится из привычных доступных каждому продуктов. При этом каждый может сделать его по собственному вкусу: острым, соленым или кислым. Он отлично дополняет блюда из свинины, говядины или курятины. Она способна придать яркий вкус практически любому второму или гарниру.

Ингредиенты:

Томаты для аджики стоит выбирать самые спелые. Их следует измельчить в блендере, предварительно удалив плодоножки и порезав на кусочки. 

 

Сладкий перец также измельчаем в блендере, предварительно удалив из него семечки. И добавляем его к томатной массе.

Теперь нужно добавить чеснок. Измельчать его можно и при помощи острого ножа, но можно просто пропустить через пресс. Не забываем посолить. Так как эта аджика не предполагает термической обработки, и храниться она будет в холодильнике соли нужно достаточно много. Это не даст соусу забродить. 

Основной источник остроты – красный перец – у меня был уже перемеленный, поэтому осталось только набрать его ложкой и добавить к общей массе. 

В холодильнике такой томатный соус с переем и чесноком может храниться несколько месяцев, но съедается обычно быстрее. Если же готовится большое количество, и нужно чтобы баночки простояли подольше, посолить соус придется значительно сильнее. Также вы можете приготовить и кетчуп домашний из помидоров. 

 

Томатный соус с перцем. Фото