Помидоры половинками с луком на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Помидоры половинками с луком на зиму получаются очень вкусные, ароматные, за счёт специй и сочные благодаря луку. Если вы любите помидоры как я, обязательно выделите немного времени для такой заготовки на зиму. Удобно зимой открыть банку маринованных помидор, выложить сразу на блюдо с луком и подать на стол. Не нужно резать что-то, насыпать, всё просто и вкусно.

 

Главное помидоры купить среднего размера и тугие, плотные, чтоб сок не вытекал из них, и мякоть была мясистая, а семечек не много. В основном подходит сорт Сливки, ну ещё и другие есть варианты, посмотрите на рынке.

Для приготовления помидор с луком на зиму нам необходимо – 1 час 10 минут, количество порций – 4.

 

Ингредиенты:

 

 

 

Я готовила одну пол литровую банку, если у вас помидор много, то консервируйте больше, для этого в пропорции высчитайте количество ингредиентов. Помидоры у нас отличные, тугие, мясистые, как и нужно для такой консервации.

 

Банку помыть с моющим средством и пропарить на чайнике, по старинке. Первыми в банку кладём укроп зелёный, лавровый лист, перец душистый в горошке, гвоздику, по желанию можно ещё добавить чёрного перца или корень сельдерея, петрушки, хрена, на ваш вкус.

 

Помидоры все помыть и разрезать напополам. 

 

Лук почистить, помыть, порезать полукольцами. Складываем плотно в банку слой помидор, потом лука, снова помидор и лука.

 

Отдельно в сотейнике приготовим рассол для помидор с луком. Наливаем 200 миллилитров воды, высыпаем в сотейник соль каменную или Экстра, как хотите. Ставим сотейник на плиту и включаем газ, когда вода закипит, выключаем газ и добавляем уксус, быстренько перемешиваем и заливаем подготовленные помидоры.Банку накрываем крышкой и стерилизуем – 15 минут. У меня старенькая кастрюля, на дно я даже ничего не кладу, наливаю просто воду по размеру банки и включаю плиту.

 

Время прошло, вытаскиваем с полотенцем банку, быстро закручиваем крышку и ставим вверх дном банку на пол, можно укрыть полотенцем. Когда заготовка остынет, поставьте её в подвал. Ароматные консервированные помидоры с луком на зиму готовы! Просто потрясающая закуска будет у вас этой зимой. Помидоры сочные, упругие, ароматные, вам понравятся. Приготовьте также и маринованные помидоры с виноградом. 

 

Помидоры половинками с луком. Фото