Томатно-яблочный сок на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

У каждого есть любимый напиток, у меня это томатный сок и яблочный. Сегодня хочу предложить заготовить томатно-яблочный сок, и закатать его на зиму. Получиться очень вкусный и ароматный напиток. Кстати, томаты помогают выработке организмом гормона "радости" - серотонина.

томатно-яблочный сок на зиму

Время приготовления: 1 час.

Выход: 2-2,5 л.

Ингредиенты:

томаты 2 кг
яблоки 1 кг
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 3 шт.
соль по вкусу
сахар по вкусу

Томатно-яблочный сок на зиму - рецепт

томатно-яблочный сок на зиму

Возьмите спелые помидоры, переберите, вымойте и удалите плодоножки. Для сока лучше использовать водянистые томаты, сока будет намного больше, чем с мясистых плодов.

томатно-яблочный сок на зиму

Разрезайте томаты на несколько частей и пропустите через соковыжималку. При отсутствии этого агрегата, воспользуйтесь мясорубкой. Затем после варки томатного пюре протрёте через дуршлаг, если не хотите семян в готовом соке.

томатно-яблочный сок на зиму

Яблоки сполосните и порежьте дольками, пропустите через соковыжималку.

томатно-яблочный сок на зиму

Оба сока перелейте в один сотейник, добавьте лавровый лист и гвоздику при желании. Пряные специи добавят пикантности соку.

томатно-яблочный сок на зиму

На среднем огне доведите сок до кипения, варите 15-20 минут. Снимайте всю пенку поверхности сока. Соль и сахар используйте по вкусу.

томатно-яблочный сок на зиму

Вынимайте из готового томатно-яблочного сока специи.

томатно-яблочный сок на зиму

В подготовленные стерилизованные ёмкости разливайте сок и сразу закатывайте. Бутылки переворачивайте и укутывайте, оставьте до утра. Храните томатно-яблочный сок на зиму в кладовой.

томатно-яблочный сок на зиму