Маринованные помидоры с яблоками. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаем пополнить запасы зимней консервации интересным вариантом маринованных помидоров с яблоками. Многие хозяюшки предпочитают экспериментировать с маринадами, добавлять разнообразные фруктово-ягодные компоненты, отлично подходят яблоки, вишня, слива, они придают маринаду приятную сладковатую нотку. В нашем варианте мы добавляем к помидорам дольки кисло-сладких яблок, они идеально сочетаются с томатами, да и получаются настолько вкусными, что первыми улетают из открытой баночки.

 

Список продуктов для одного литра маринованных помидоров с яблоками:

 

 

 

Выбираем помидоры небольшого размера, идеально подойдет сорт «Сливка», также хороши будут помидоры черри, яблоки берем кисло-сладкие, плотные по текстуре, вымываем все в прохладной воде, обсушиваем.

 

В отдельном ковшике готовим маринад, для этого вливаем в него 800 грамм воды, бросаем все специи, добавляем веточку тархуна, он придаст свежие нотки, варим маринад на верхнем огне до растворения кристаллов соли и сахара, примерно через три минуты активного кипения вливаем норму уксуса, прогреваем, снимаем ковш с огня.

 

Чистые стерильные банки наполняем веточками зелени, туда же бросаем чесночные пластины. Томаты делим на четвертинки, яблоки режем произвольными дольками.

 

В банку поочередно укладываем томаты и яблоки.

 

Заливаем томаты маринадом, не удаляя из маринада горошины кориандра, лавровый лист и веточки тархуна.

 

Берем подходящую по объему кастрюлю, на дно бросаем полотенце, ставим банку, стерилизуем томаты семь минут после закипания воды.

 

Банку с маринованными помидорами герметично закрываем крышкой, остужаем вверх дном под теплым одеялом.

 

Храним маринованные помидоры с яблоками на зиму в погребе/кладовке. Приготовьте также и маринованные помидоры с виноградом на зиму. 

 

 

Маринованные помидоры с яблоками. Фото