Заготовки из помидор на зиму. Маринуем в холодной воде: пошаговый рецепт с фото

Многие хозяйки привыкли мариновать помидоры, заливая их кипятком, но немногие все же рискуют, и делают оригинальные, вкусные и ароматные помидоры, маринуя их в ледяной воде. Предлагаем вам один из таких рецептов. 

Для начала, следует в каждую трехлитровую банку (их будет 7-8), положить такие специи:

- несколько кусочков лука;

- 3 таблетки аспирина;

- 2 зубца чеснока;

- веточку укропа;

- 2 средних лавровых листика; 

- 3 гвоздички;

- 5 горошков черного перца;

- кусочек хрена. 

 

Затем, можно накладывать помидоры. 

На такое количество банок, нужно 12 кг помидор.

После этого, помидоры следует залить рассолом. Чтобы его приготовить вам понадобится:

- 10 литров ледяной воды;

- 0,5 кг сахара;

- 1 ст. соли;

- 0,5 л уксуса 11%. 

 

 

Обратите внимание на то, что рассол должен быть холодным, но соль и сахар нужно полностью растворить.

После того, как рассол будет уже у банках, остается только закрыть их распаривающими капроновыми крышками и поставить в холодное место, желательно подвал. Через неделю, помидоры можно будет уже пробовать.