Помидоры Черри с перцем на зиму: пошаговый рецепт с фото

Ну кто не любит зимой открыть баночку ароматных и красивых помидорок Черри? Да таких людей нет. Этот сорт помидор уже давно отлично влился в наш обиход. Они прекрасное украшение салатов и любых блюд. Поэтому и на зиму мы конечно заготовим такие помидоры, добавим ещё сладкого перца для полного баланса вкуса. Закрывать такие помидоры лучше в поллитровые банки, это и красиво и рационально.

 

Перед консервацией их нужно прокалывать зубочисткой в районе хвостика, тогда при термообработке кожура не треснем и не получится томатное пюре. Вообще помидоры Черри считаются самыми ароматными из всех сортов помидор, поэтому приготовьте такую заготовку на зиму и наслаждайтесь зимой аппетитными помидорками со сладким перцем.

Для приготовления помидор черри со сладким перцем на зиму нам понадобится 40 минут, выход продукта – 0,7 литра.

Ингредиенты:

Помидоры черри (лучше брать плотные, не переспевшие) – 200 грамм

Перец сладкий болгарский – 1 штука

Чеснок – 2 зубчика

Перец горький – 2 колечка

Укроп зелёный – по вкусу

Сельдерей свежий – 1 листик

Лавровый лист – 2 штуки

Перец чёрный горошком – 5 штук

Перец душистый горошком – 2 штуки

Гвоздика – 1 бутон

Вода фильтрованная – 0,5 литра

Соль Экстра – пол столовой ложки

Сахар белый – 1 столовая ложка

Уксус столовый – пол столовой ложки.

Подготавливаем все продукты для приготовления помидор черри с перцем на зиму. Помидорки лучше брать не переспевшие, тугие. Горький перец можно и не добавлять, если не любите.

В пропренную банку на дно кладём лавровый лист, перец горошком   душистый и чёрный, гвоздику, листик сельдерея свежего, можно сушёного, порезанный укроп и чеснок очищенный.

Все помидорки помыть и проколоть в районе хвостика зубочисткой, чтоб плоды не полопались от кипятка.

Складываем в банку сладкий болгарский перец с помидорами черри. Тем временем, ставим чайник воды, чтоб закипел.

Теперь заливаем кипятком помидоры с перцем в банке, на 1 минуту. Таким образом мы удаляем все микробы в банке. Потом воду слить в кастрюльку.

Добавить к воде соль и сахар. Закипятить и получится рассол.

Заливаем этим рассолом помидоры с перцем и добавляем уксус.

Теперь закрываем крышкой банку и ставим на пол вверх дном, чтоб заготовка остыла.

 

Помидоры Черри с перцем на зиму: фото.

Вот и всё, помидоры черри с перцем на зиму готовы. Можем смело ставить нашу банку в кладовую комнату и ждать зимы, чтоб насладиться вкусом отличных солений.